Découvrez la méthode 4-3-2-1 pour des crêpes ultra moelleuses

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte: dans un saladier, versez progressivement la farine et formez un puits. Cassez les œufs au centre puis incorporez doucement en mélangeant avec le fouet.

Étape 2

Le puits: il s’agit d’un trou formé au milieu de la farine pour y ajouter les autres ingrédients sans que tout ne se disperse.

Étape 3

Lissez et détendez: versez peu à peu le lait en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte fluide sans grumeaux. Ajoutez ensuite le beurre fondu, le sucre vanillé et le rhum si vous souhaitez parfumer vos crêpes.

Étape 4

Reposez: laissez reposer la pâte environ une heure à température ambiante. Cette étape est cruciale pour des crêpes ultra moelleuses.

Étape 5

Cuisson parfaite: faites chauffer votre crêpière sur feu moyen. Graissez-la légèrement avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque face jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour des crêpes encore plus aériennes, ajoutez une pointe de bicarbonate alimentaire dans votre préparation.

Chocolat chaud onctueux

Pour accompagner vos délicieuses crêpes, rien ne vaut un chocolat chaud maison, épais et crémeux. Un vrai réconfort qui plaît à toute la famille !