Le magret de canard grillé est un classique de la cuisine française, apprécié pour son goût riche et sa chair tendre. Découvrez comment le préparer au barbecue, pour une cuisson parfaite qui ravira vos convives. Suivez ces instructions pas à pas, et comme un chef étoilé, transformez votre repas en une expérience gastronomique.
25 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Entaillez le gras des magrets en formant des croisillons. Cela permettra au gras de fondre plus facilement et d’éviter que la viande ne se rétracte durant la cuisson.
Étape 2
Préchauffez votre barbecue à température moyenne-élevée.
Étape 3
Saisissez les magrets côté peau pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le gras soit bien doré.
Étape 4
Retournez les magrets et faites cuire l’autre côté pendant environ 4 minutes pour une cuisson saignante, ou selon votre préférence.
Étape 5
Astuce : Pour vérifier la cuisson sans thermomètre, pressez légèrement sur la viande avec le dos de vos pincettes : si elle est très souple, elle est encore saignante; si elle offre une résistance moyenne, elle est à point; si elle est ferme, elle est bien cuite.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à laisser reposer le magret quelques minutes après cuisson avant de le découper. Cela permet aux jus de se répartir uniformément.
Accords mets vins
Pour accompagner votre magret de canard grillé, optez pour un vin rouge tannique et fruité comme un Madiran ou un Pomerol qui complimentera parfaitement les saveurs riches du canard.
L’info en plus
Cette recette met en valeur le goût prononcé du canard tout en ajoutant une touche fumée grâce au barbecue. Le magret de canard possède une belle couche de gras qui va croustiller à la chaleur et rendre la viande incroyablement savoureuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SunJas Barbecue à Charbon Rond, BBQ Mobile Barbecue Grill Portable de Jardin, avec Couvercle et 2 Roues - 46 * 44 * 70cm🔥【Meilleure forme】 Des expériences ont prouvé que la conception sphérique est le meilleur choix pour faire n'importe où sur le barbecue. Le diamètre du gril est de 41 cm, adapté pour 4 à 6 personnes. Avec une hauteur de 70 cm, il peut être facilement placé dans la voiture. 🔥【Désigns érgonomiques】 Avec les grandes roues, il vous permet de déplacer le BBQ à charbon plus facilement. Des cendriers du Barbecue Charbon rond ne polluent pas votre jardin. La ventilation chromée est facile d’accélère la cuisson des aliments. 🔥【Matériaux sains】Le gril est en acier inoxydable, il est antirouille et ne produit pas de substances toxiques. Les composants clés du gril sont épaissis pour rendre le gril plus stable et plus sûr. 🔥【Parfait pour une soirée BBQ】Vous pouvez l'utiliser avec votre famille et vos amis dans le jardin, balcon, fêtes, pêche, pique-niques, etc. Le barbecue rendra votre soirée plus agréable. 🔥【Service et Garantie】Remplacement dans les 30 jours. Veuillez communiquer activement avec nous à propos de tous les problèmes de commande, nous vous fournissons un service après-vente et une garantie de 1 an. Merci d'avoir choisi SunJas.47,99 €
-
Weber Pince de barbecue (40cm), en acier inoxydable, poignée confortable et système de verrouillage pratique, passe au lave-vaisselle, nettoyage facile, avec une boucle pour suspendre - Noir (6317)PINCE POUR BARBECUE: Cette pince en inox vous aide à saisir et retourner facilement vos viandes, légumes et autres aliments - un accessoire indispensable pour tout bon passionné de barbecue PINCE AUTO-VERROUILLABLE: La pince dispose d'un système de verrouillage pratique au niveau des poignées afin de les clipser entre elles, pour un rangement plus facile LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE: Une fois la pince utilisée, placez la dans le lave-vaisselle avec vos autres ustensiles pour un nettoyage facile et rapide BOUCLE DE RANGEMENT: Gardez votre pince à portée de main grâce à la boucle de rangement située au bout du manche, et alternez entre vos différents ustensiles facilement LA QUALITÉ WEBER: Spécialiste du barbecue depuis 1952, Weber dispose d'une connaissance, d'une passion et d'un savoir-faire incontestés pour vous aider à exceller dans la cuisson au barbecue11,90 €
Présentation
Servez votre magret tranché sur une planche en bois ou dans un plat de service chaud. Accompagnez-le d’une salade verte ou de pommes grenaille rôties. Pour les couverts, proposez un couteau bien aiguisé pour apprécier pleinement la tendreté du canard.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 €
- Les boulangers s’accordent à dire qu’à l’arrivée des fortes chaleurs, le pain doit être conservé différemment du reste de l’année - 30 juin 2026
- Pâtes folles en sauce légère à l’ail et aux noix : recette savoureuse - 26 juin 2026
- Recette de muffins au tarama de thon, tomates, basilic et parmesan léger - 26 juin 2026
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
