Magret de canard aux pommes et Camembert : une recette gourmande

Le magret de canard aux pommes et camembert est une recette qui marie à la perfection la tendreté du canard, la douceur des pommes et le crémeux du camembert. Un plat qui invite à la gourmandise et à la découverte des saveurs authentiques de la cuisine française. Facile à préparer, il saura ravir les papilles de vos convives.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Éplucher et couper les pommes en fines tranches.

Étape 3

Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les pommes. Les faire revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 4

Ajouter le miel et le vinaigre balsamique aux pommes. Laisser caraméliser quelques minutes.

Étape 5

Inciser la peau des magrets de canard en croisillons. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Étape 6

Faire chauffer une poêle à feu moyen et y déposer les magrets côté peau. Laisser cuire pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.

Étape 7

Retourner les magrets et poursuivre la cuisson 3 minutes de l’autre côté.

Étape 8

Placer les magrets dans un plat allant au four. Recouvrir chaque magret de tranches de camembert et enfourner pour 10 minutes.

Étape 9

Servir les magrets nappés de pommes caramélisées.

Mon astuce de chef

Pour une cuisson parfaite du magret, pensez à sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la cuisiner. Cela permet d’avoir une cuisson uniforme.

Accords mets vins

Un vin rouge léger, comme un pinot noir, se mariera parfaitement avec ce plat, apportant une touche fruitée qui complétera les saveurs du magret de canard.

Ce plat est inspiré de la cuisine traditionnelle française. Le magret de canard est un classique du Sud-Ouest de la France, souvent associé à des saveurs sucrées-salées.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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