Macarons carrés : un cadeau de Noël gourmand

C’est la période des fêtes et vous cherchez une idée de cadeau gourmand à offrir ? Ne cherchez plus ! Les macarons carrés sont le présent idéal pour épater vos proches. Ces petites douceurs en forme de carré, garnies d’une délicieuse ganache au chocolat, vont ravir les papilles des petits comme des grands. Alors, n’hésitez pas, suivez cette recette pas à pas, prenez plaisir à cuisiner et surtout… amusez-vous !

60 minutes

12 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la pâte à macarons : Dans le robot pâtissier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao. Montez les blancs en neige et ajoutez progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme. Incorporez délicatement cette meringue au mélange sec.

Étape 2

Dressage des macarons : À l’aide d’une poche à douille, formez des petits carrés de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer les macarons 15 minutes avant de les enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 12 minutes.

Étape 3

Préparation de la ganache : Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Dans une casserole, portez la crème fleurette à ébullition puis versez-la sur le chocolat fondu en trois fois en remuant constamment pour obtenir une ganache lisse.

Étape 4

Garniture des macarons : Laissez refroidir la ganache puis garnissez-en généreusement les coques de macarons.

Clarisse J.

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Pour rendre vos macarons encore plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques grains de fleur de sel dans votre ganache au chocolat. Pour cela, saupoudrez juste une pincée de fleur de sel sur la ganache avant de refermer les macarons avec la seconde coque.

Accord gourmand

L’alliance des macarons au chocolat avec un café expresso relevé ou un thé noir corsé est tout simplement divine. Cela permet d’équilibrer le goût et d’intensifier les arômes.

L’info en plus

Les macarons sont originaires de l’Italie du 16ème siècle, ils ont ensuite été popularisés en France par la reine Catherine de Médicis. Aujourd’hui, ils sont synonymes d’élégance et de raffinement à la française.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation gourmande

Disposez vos macarons carrés dans une belle boite à macarons transparente pour mettre en valeur leur forme unique. Ajoutez un ruban décoratif et une petite carte pour personnaliser votre cadeau. Ils seront ainsi prêts à être offerts !

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Boîte d'emballage de macaron, boîte de cuisson rectangulaire de 10 pièces pour 9 à 12 avec fenêtre d'affichage claire, boîte-cadeau de récipient de desserts pour biscuits de mini cupcakes de gâteau
    Fenêtre transparente: Ces boîtes simples sont livrées avec une fenêtre en plastique transparent et sont parfaites pour mettre en valeur vos macarons français faits à la main, vos petits gâteaux au thé ou tout dessert maison. Gardez vos friandises délicates en sécurité avec cette boîte. Grande capacité: assez grande pour contenir des macarons faits maison et du commerce (contient 9 à 12 macarons en fonction de l'épaisseur des macarons). Cette boîte à macaron convient également aux petits desserts, mini cupcakes, biscuits et bonbons. Boîte de décoration de gâteau: attachez un joli ruban autour d'elle ou ajoutez une étiquette de nom pour en faire un cadeau. Idéal pour offrir en cadeau lors de douches, de mariages, de concours de pâtisserie, de foires ou de votre entreprise. Premier choix pour la cuisson: cette boîte de boulangerie convient non seulement aux macarons, mais également aux mini cupcakes en beignets, aux biscuits ou à tout autre dessert maison. Le forfait comprend: 10 / 20pcs * boîte d'emballage de biscuits.Dimensions extérieures: environ 25,8 x 6 x 4 cm; dimensions intérieures: environ 24 x 4,3 x 3,8 cm.
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  • Winter Shore [Lot de 100] 5 cm Petite Boite Transparente Cadeau en Plastique - Boite Macarons Transparent Alimentaire - Boite Transparente Mariage, Bonbons, Biscuits, Savon, Fêtes, Boite Dragees
    EMBALLAGE POLYVALENT - Chaque boite cadeau transparente permet d'emballer élégamment vos cadeaux et accessoires de fête ; Elles sont parfaites pour les anniversaires, les mariages, les baby showers et autres événements spéciaux UN PLASTIQUE PAS COMME LES AUTRES - Chaque boite à dragées transparente est fabriquée à partir de plastique PET de qualité ; Sans odeur ni BPA, elles sont également parfaites pour les pâtisseries ou les macarons, les biscuits et les petits gâteaux RÉSISTANT & SOLIDE - Ces mini-boîtes en plastique sont non seulement sans danger pour les aliments, mais elles sont également solides ; Elles ne se plient pas facilement et peuvent être empilées les unes sur les autres sans risque PAS BESOIN DE COLLE OU DE RUBAN ADHÉSIF - Ces boîtes transparentes disposent de lignes de pliage et de languettes de fermeture sécurisées ; Elles se montent en toute simplicité ; Un manuel d'utilisation est également inclus pour faciliter le montage LARGE ENSEMBLE - Grâce à ce lot de 100 boites, vous ne risquez pas d'être à court ; Ces petites boîtes en plastique sont idéales pour les boulangeries, les artisans et les entreprises qui fabriquent du savon et des bougies
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    Lot de 30 rouleaux de ruban adhésif washi à paillettes (10 rouleaux de ruban washi de couleur unie, 20 rouleaux de ruban washi avec motifs), chaque rouleau mesure 1,5 cm de large et 3 m de long Pas de répétition : le motif du ruban washi est le même que sur la photo. (Pas de motif aléatoire, pas de motif répétitif). Idéal pour le scrapbooking, les journaux, les planificateurs, les loisirs créatifs Pas de résidus : ces rubans washi ont les caractéristiques d'être faciles à coller et faciles à enlever. Vous pouvez coller et enlever le ruban washi facilement sans laisser de résidu collant Utilisations multiples : les rubans washi sont parfaits pour le scrapbooking, le journal intime, le planificateur, et peuvent également être utilisés sur des cartes de remerciement, des cadres photo, des fournitures scolaires, des cordons d'ordinateur, des étuis de téléphone portable, des accessoires de bureau, des emballages cadeaux, de la décoration de la maison ou tout simplement pour ajouter une touche finale à vos tasses Matériau sûr : ruban washi fabriqué à partir de papier washi japonais de haute qualité avec adhésif qui adhère bien au papier et aux projets d'artisanat, le ruban washi peut être déchiré à la main ou avec un distributeur de ruban washi. Veuillez noter que le ruban washi est conçu pour coller légèrement et fonctionne bien pour le papier, les journaux et les projets d'artisanat. Il est recommandé de ne pas utiliser sur des surfaces inégales
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Clarisse J.
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