Fondant au chocolat parfait : recette à l’airfryer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Pour cela, coupez-les en morceaux et placez-les dans un saladier résistant à la chaleur. Faites chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant entre chaque jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 2

Battez les oeufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine tamisée et une pincée de sel au mélange œufs-sucre.

Étape 4

Mélangez ensuite cette préparation avec le chocolat fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule compatible avec votre airfryer, préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson si nécessaire.

Étape 6

Cuisez à l’airfryer à 180°C pendant environ 10 minutes. Le temps peut varier selon les modèles d’airfryer, alors surveillez bien la cuisson pour obtenir un centre fondant.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide mais sans trace de pâte crue. Si vous préférez un coeur coulant, réduisez le temps de cuisson.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre fondant au chocolat, proposez à vos convives un verre de Banyuls, ce vin doux naturel aux arômes de fruits noirs qui se marie divinement bien avec les desserts au chocolat.