Lasagnes bolognaise légères : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hachez finement l’oignon, la carotte et le céleri. Pour hacher, utilisez un couteau bien aiguisé ou un robot culinaire pour couper en tout petits morceaux.

Étape 2

Faites revenir les légumes avec un filet d’huile d’olive dans la sauteuse sur feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Faire revenir signifie cuire doucement en mélangeant souvent pour que ça n’accroche pas.

Étape 3

Intégrez la viande hachée aux légumes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Étape 4

Ajoutez le coulis de tomate et laissez mijoter sur feu doux pendant environ 10 minutes, afin que les saveurs se mélangent bien. Si vous avez choisi d’utiliser du basilic frais, c’est le moment de l’incorporer.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez une béchamel légère si vous ne l’avez pas déjà prête.

Étape 6

Montez vos lasagnes en alternant couches de pâte, sauce bolognaise et béchamel dans un plat adapté au four.

Étape 7

Saupoudrez le fromage râpé allégé sur le dessus des lasagnes avant de les enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit gratiné et doré.

Mon astuce de chef

Pour une version encore plus légère, remplacez une partie des feuilles de lasagne par des tranches fines de courgette ou d’aubergine préalablement grillées.

Accords Mets Vins

Pour accompagner vos lasagnes bolognaise légères, privilégiez un vin rouge léger comme un Bardolino. Sa fraîcheur fruitée s’alliera parfaitement avec la richesse du plat sans alourdir votre palais.