Les lasagnes aux cèpes et potimarron sont un plat réconfortant et sophistiqué qui marie saveurs automnales et cuisine italienne. C’est un délice pour les papilles, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les cèpes séchés dans un bol d’eau tiède pendant 20 minutes. Égouttez-les et réservez l’eau de trempage.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail en poudre. Ajoutez ensuite les cèpes réhydratés et faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le potimarron en conserve dans la casserole avec les cèpes. Ajoutez la moitié de l’eau de trempage des cèpes, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez une couche de lasagnes, puis une couche du mélange de cèpes et potimarron. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques tranches de truffes en conserve entre les couches de lasagnes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Bourgogne blanc s’accordera parfaitement avec les saveurs terreuses des cèpes et la douceur du potimarron.
Les lasagnes sont originaires d’Italie et sont devenues un classique de la cuisine mondiale, appréciées pour leur capacité à se marier avec de nombreux ingrédients.
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