La sauce bolognaise de fin d’été est un plat réconfortant et polyvalent qui peut être préparé en grande quantité pour en profiter tout au long de l’année. Elle est idéale pour garnir des pâtes, des lasagnes ou même des légumes farcis. En la congelant en portions, vous aurez toujours une solution rapide et délicieuse sous la main. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser une bolognaise savoureuse, avec des astuces pour la rendre encore plus riche en saveurs.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le boeuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 2
Ajouter le concentré de tomate, l’ail en poudre et les herbes de Provence. Remuer pour bien enrober la viande.
Étape 3
Verser le vin rouge dans la cocotte et laisser évaporer l’alcool pendant quelques minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées en boîte, en les écrasant grossièrement avec une cuillère en bois. Incorporer le bouillon de boeuf émietté.
Étape 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Goûter et ajuster l’assaisonnement en ajoutant du poivre noir selon votre goût.
Étape 7
Utiliser un mixeur plongeant pour homogénéiser la sauce, en veillant à ne pas trop la lisser.
Étape 8
Laisser refroidir avant de répartir la sauce dans des contenants hermétiques pour la congélation.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates.
Accords mets-vins
Un Chianti ou un Sangiovese se mariera parfaitement avec cette sauce bolognaise.
Originaire de Bologne, en Italie, cette sauce est traditionnellement servie avec des pâtes comme les tagliatelles et est un incontournable de la cuisine italienne.
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55 réflexions sur “La sauce bolognaise de fin d’été : préparez-la en grande quantité et congelez-la en portions”
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Lucien, j’adore cette recette de sauce bolognaise ! C’est vraiment réconfortant et parfait pour le week-end. Merci pour les astuces, je vais essayer d’ajouter une pincée de sucre.
J’adore cette recette de sauce bolognaise ! Elle est non seulement facile à préparer, mais aussi parfaite pour les soirées d’hiver. Un bon vin rouge et voilà, un plat réconfortant à partager avec des amis !
Cette sauce bolognaise est tout simplement délicieuse ! J’adore la préparer en grande quantité pour la congeler. Elle est parfaite avec des pâtes et toujours prête pour un repas réconfortant.
La sauce bolognaise de fin d’été est un vrai bonheur pour les papilles. Chaque cuillerée évoque des souvenirs d’instants partagés autour d’une table. Une recette à conserver précieusement et à savourer en bonne compagnie.
Lucien, j’adore cette recette de bolognaise ! C’est un plat réconfortant que je n’avais pas pensé à congeler. Merci pour ces astuces, je vais l’essayer ce week-end !
Cette recette de sauce bolognaise est tout simplement irrésistible ! J’adore comment elle s’agence parfaitement avec des pâtes fraîches. C’est le plat réconfortant par excellence, idéal pour les dîners en famille.
Cette recette de sauce bolognaise est tout simplement délicieuse ! J’ai suivi les étapes et le résultat était parfait. C’est un plat réconfortant qui ravira toute la famille lors de nos dîners.
Lucien, ta recette de sauce bolognaise me rappelle les repas familiaux de mon enfance. J’adore l’idée de la préparer en grande quantité. Je vais essayer ajoutée la pincée de sucre, ça doit vraiment faire la différence !
J’adore cette recette de sauce bolognaise ! Elle est simple à préparer et parfaite pour les soirées en famille. Avec un bon vin, c’est un régal. Avez-vous testé cette astuce de chef avec le sucre ?
Cette recette de sauce bolognaise est vraiment délicieuse ! J’ai adoré la texture et le mélange de saveurs. Parfaite pour les soirées d’automne avec des pâtes. Je vais certainement la refaire souvent.
J’ai essayé cette sauce bolognaise et elle est absolument délicieuse ! Le mélange des saveurs est parfait. C’est un vrai régal avec des pâtes. Je recommande d’ajouter une pincée de sucre comme suggéré.
Lucien, ta recette de sauce bolognaise a l’air délicieuse ! J’adore l’idée de la préparer en grande quantité pour les soirées pasta. Un vrai régal à partager en famille !
Cette sauce bolognaise est un véritable délice ! Elle a régalé toute ma famille. J’ai suivi la recette à la lettre et même ajouté un peu de sucre comme astuce. Un vrai succès !
Cette sauce bolognaise est un vrai délice ! Je l’ai préparée pour mes amis et tout le monde a adoré. Parfaite pour des soirées conviviales autour de bons plats italiens. À essayer sans hésiter !
La sauce bolognaise de fin d’été est simplement délicieuse ! J’adore la préparer en grande quantité et la congeler.C’est parfait pour un dîner rapide et réconfortant, surtout avec des pâtes al dente.
Cette recette de sauce bolognaise est vraiment géniale. J’apprécie particulièrement l’ajout de vin rouge, cela apporte une profondeur de saveur incroyable. Parfait pour un bon plat de pâtes en famille !
Lucien, ta recette de sauce bolognaise a l’air délicieuse ! J’adore l’idée de la préparer en grande quantité pour la congeler. Merci pour les astuces pratiques, je vais tester ça ce week-end.
J’ai préparé cette sauce bolognaise récemment et c’était un véritable régal. Les saveurs s’équilibrent parfaitement, et je l’ai congelée pour des repas faciles plus tard. À refaire sans hésitation !
Cette recette de sauce bolognaise est incroyable ! J’adore comment elle se marie avec des pâtes ou des légumes. C’est vraiment un plat réconfortant à préparer en grande quantité. Merci pour ce partage !
Cette sauce bolognaise est une véritable ode à l’été. Elle réchauffe le cœur et illumine les plats. J’aime l’idée de la préparer en grande quantité et de la conserver pour les jours gris.
J’adore cette recette de sauce bolognaise ! Elle est si réconfortante et facile à préparer. En plus, l’idée de congeler des portions est géniale pour un repas rapide les soirs chargés. Merci pour ces conseils !
Lucien, ta recette de sauce bolognaise a l’air délicieuse ! J’apprécie l’idée de la préparer en grande quantité pour la congeler. Je vais sûrement essayer ta méthode !
Cette sauce bolognaise me rappelle mes vacances en Italie. Quelle belle recette ! Parfaite pour un repas en famille. J’adore l’idée de la congeler pour les jours pressés. Bravo !
La sauce bolognaise est un vrai régal réconfortant ! Je l’ai préparée pour un repas entre amis et tout le monde a adoré. Une excellente façon de profiter des saveurs d’été en hiver. Je recommande !
Cette sauce bolognaise est un vrai délice ! Les saveurs se mélangent parfaitement et c’est un plat réconfortant idéal pour les soirées d’automne. J’adore l’idée de la préparer en avance et de la congeler.
Lucien, ta recette de sauce bolognaise est à la fois simple et réconfortante. J’adore l’idée de la congeler en portions, c’est tellement pratique pour les soirées chargées. Bravo pour ce partage savoureux!
Cette recette de sauce bolognaise est vraiment délicieuse ! J’adore la préparer en grandes quantités et la congeler pour les journées chargées. Une petite pincée de sucre, comme suggéré, fait toute la différence.
Cette sauce bolognaise est vraiment savoureuse ! J’adore la façon dont les saveurs se mélangent après la cuisson. C’est un plat réconfortant que l’on peut apprécier à chaque saison. Bravo pour cette recette.
Cette sauce bolognaise a vraiment du caractère ! J’adore l’idée de la préparer en grande quantité, surtout quand on ne veut pas passer des heures en cuisine. Un vrai gain de temps !
En réalisant cette sauce bolognaise, j’ai eu un véritable moment de bonheur culinaire. Les saveurs qui se mêlent rappellent les soirées passées en Italie. Qui a déjà tenté d’ajouter un soupçon de sucre ?
Cette sauce bolognaise est tout simplement délicieuse ! Facile à préparer et parfaite pour les soirées entre amis. Je ne peux plus m’en passer, surtout avec un bon verre de Chianti à côté !
Salut Lucien ! Cette recette de bolognaise me rappelle les bons repas en famille. J’adore surtout l’idée de congeler en portions. Hâte de l’essayer ce week-end avec un bon verre de Chianti !
Cette recette de sauce bolognaise est tout simplement délicieuse ! J’adore son goût riche et réconfortant, parfait pour sublimer mes plats de pâtes. Je vais l’essayer ce week-end avec des tagliatelles maison.
Cette recette de sauce bolognaise a régalé toute ma famille ! La préparation est simple et le résultat est beaucoup plus savoureux que ce qu’on trouve dans le commerce. Je vais certainement la refaire !
Cette sauce bolognaise est vraiment géniale ! Elle a un goût riche et réconfortant, parfaite pour un dîner en famille. J’adore l’idée de la préparer en grande quantité pour la congeler et l’avoir sous la main.
Cette sauce bolognaise évoque la douceur des étés italiens. Sa richesse en saveurs fait chavirer le cœur à chaque bouchée. Un vrai bonheur à partager, surtout avec des pâtes fraîches !
Cette sauce bolognaise est vraiment délicieuse ! Les saveurs s’entrelacent comme des vagues sur la plage. Parfaite pour un repas entre amis, elle réchauffe le cœur autant que l’estomac. Un vrai régal !
Cette sauce bolognaise est vraiment délicieuse ! J’adore comment elle se marie parfaitement avec des pâtes. C’est un plat que je peux préparer en grande quantité et le congeler. Un vrai régal !
La sauce bolognaise de fin d’été est un vrai régal ! J’adore son côté réconfortant et polyvalent. Parfaite pour mes lasagnes maison, elle réchauffe les soirées fraîches avec une touche italienne.
Cette recette de sauce bolognaise est vraiment délicieuse et facile à faire. J’adore l’idée de pouvoir la préparer à l’avance et la congeler. Parfait pour des repas rapides et savoureux après une grosse séance d’entraînement!
Cette recette de sauce bolognaise est tout simplement délicieuse ! J’adore l’idée de la préparer en grande quantité et de la congeler. Ça fait gagner du temps pour les repas de la semaine !
Cette sauce bolognaise est un vrai régal. J’adore l’idée de la préparer en grande quantité et de la congeler. Parfaite pour une soirée rapide, elle donne toujours du réconfort et du bonheur à table.
Cette recette de sauce bolognaise est vraiment délicieuse ! J’adore l’idée de pouvoir en préparer en grande quantité et de la congeler pour les soirs où je n’ai pas le temps de cuisiner. Un vrai gain de temps !
Cette sauce bolognaise est vraiment un régal! J’adore l’idée de la préparer en grande quantité et de la congeler. Parfaite pour les soirées où l’on veut se régaler sans trop d’efforts!
Cette recette de sauce bolognaise est juste incroyable ! C’est le plat réconfortant idéal après une longue journée. En plus, c’est super pratique de pouvoir en congeler des portions, je recommande vivement !
La sauce bolognaise est vraiment un plaisir réconfortant en toutes saisons. J’adore l’idée de la préparer en grande quantité et de la congeler. Avez-vous déjà essayé d’ajouter des légumes pour plus de texture?
Cette sauce bolognaise est un vrai régal ! J’adore son goût riche et réconfortant. En plus, c’est parfait pour une grande tablée ou pour moi toute seule, en petits pots au congélateur. Une recette à refaire sans hésiter !
Cette sauce bolognaise est un vrai régal ! J’adore son goût riche et savoureux, parfait pour accompagner mes pâtes préférées. En plus, l’idée de la congeler en portions est super pratique. À refaire sans hésitation !
Cette sauce bolognaise, c’est comme un câlin pour l’âme ! Avec ses saveurs riches et sa simplicité, elle réchauffe le cœur et invite à la créativité en cuisine. À essayer sans hésiter !
La sauce bolognaise de fin d’été est vraiment délicieuse ! Elle est parfaite pour réchauffer les cœurs pendant les soirées fraîches. J’adore l’idée de la préparer en grande quantité pour en profiter longtemps.
J’adore cette recette de bolognaise ! Elle est si simple à réaliser et parfaite pour les repas en famille. Un petit conseil : la touche de vin rouge fait toute la différence. À essayer absolument !
Cette recette de sauce bolognaise réveille mes souvenirs d’Italie. La douceur des tomates et la richesse du vin rouge en font un plat réconfortant à partager, une véritable invitation à savourer la vie.
Cette recette de sauce bolognaise m’a vraiment enchantée ! Les saveurs s’entremêlent à merveille, créant une harmonie parfaite. C’est un plat réconfortant qui rappelle les doux instants d’été passés en famille.
Cette sauce bolognaise a un goût incroyable ! J’adore l’idée de la préparer à l’avance et de la congeler pour ces dîners pressés. Elle se marie parfaitement avec des pâtes et une bonne bouteille de vin.
J’adore cette recette de bolognaise! Elle est parfaite pour les soirées cocooning. Franchement, qui peut résister à une assiette de pâtes avec une sauce comme ça? Un vrai régal à partager!