les beignets de fleurs de courgette sont un véritable délice pour les papilles. Légers et croustillants, ils sont parfaits pour un apéritif ou une entrée estivale. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer ces beignets de manière simple et efficace, tout en découvrant quelques astuces de chef pour les réussir à tous les coups.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche et le bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement l’eau gazeuse tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 2
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et lisse.
Étape 3
Chauffez l’huile dans une friteuse électrique à 180°C. Si vous n’avez pas de friteuse, une grande casserole peut également faire l’affaire, mais veillez à surveiller la température de l’huile.
Étape 4
Trempez chaque fleur de courgette dans la pâte, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée. Utilisez une pince de cuisine pour manipuler les fleurs afin d’éviter de vous brûler.
Étape 5
Plongez les fleurs enrobées dans l’huile chaude et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Retirez les beignets de l’huile à l’aide de la pince et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour des beignets encore plus croustillants, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena à la pâte. Cela apportera une texture légère et aérée à vos beignets.
Accord mets-vins
Accompagnez ces beignets de fleurs de courgette avec un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay. Ces vins sublimeront la finesse et la légèreté des beignets.
L’info en plus
les beignets de fleurs de courgette sont originaires de la cuisine méditerranéenne, où les fleurs de courgette sont souvent utilisées en cuisine pour leur saveur délicate. Ce plat est particulièrement populaire en Italie et en Provence, où il est souvent servi lors des repas estivaux en plein air.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Présentez vos beignets de fleurs de courgette sur un grand plateau de présentation en bois ou en ardoise pour une touche rustique et élégante. Disposez-les harmonieusement et accompagnez-les de quartiers de citron pour ajouter une note acidulée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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