La recette des mochis au Nutella

La recette des mochis au Nutella

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Plongez dans la douceur sucrée des mochis au Nutella, une variante gourmande du traditionnel dessert japonais. Cette recette fusion combine la texture moelleuse du mochi avec l’onctuosité du célèbre chocolat à tartiner, pour un résultat qui ravira petits et grands amateurs de douceurs. Pédagogue et détaillé, je vais vous guider pas à pas dans l’élaboration de cette gourmandise exquise.

30 minutes

2 minutes

Ingrédients

   personnes
160 millilitres de Eau
50 grammes de Sucre glace
30 grammes de Fécule de maïs (Maïzena)
200 grammes de Poudre de riz gluant (Shiratamako)
100 grammes de Nutella ou autre pâte à tartiner chocolatée
Fécule de pomme de terre ou de maïs pour le plan de travail

Ustensiles

Micro-ondes ou casserole
Spatule en silicone
Rouleau à pâtisserie
Film plastique

Préparation

Étape 1

Préparation du riz gluant: dans un récipient adapté au micro-ondes, mélangez l’eau et le sucre jusqu’à dissolution complète.

Étape 2

Cuisson de la base: ajoutez progressivement la poudre de riz gluant en remuant énergiquement afin d’éviter les grumeaux. Couvrez d’un film plastique et faites cuire par tranche de 30 secondes au micro-ondes, entre chaque tranche, remuez jusqu’à obtenir une pâte translucide et élastique.

Étape 3

Formage des mochis: saupoudrez généreusement votre plan de travail avec la fécule choisie. Transférez-y la pâte encore chaude et étalez-la avec précaution à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 4

Garnissage et finition: une fois refroidie, découpez la pâte en disques. Déposez une cuillerée de Nutella au centre de chaque disque puis refermez-le en pinçant les bords pour former une petite aumônière.

Étape 5

Laisser reposer: laissez vos mochis reposer quelques instants avant dégustation pour permettre aux saveurs de se mêler harmonieusement.

Aurélien T.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche personnelle à vos mochis, n’hésitez pas à incorporer un peu d’extrait naturel comme celui de vanille ou d’amande dans la pâte.

Accompagnement idéal

Pour sublimer ces délices nippons, servez-les avec un thé vert japonais authentique tel que le Sencha ou le Matcha qui viendra contraster les saveurs sucrées tout en apportant une touche d’exotisme.

L’info en plus

Origine du mochi

Le mochi est une préparation traditionnelle japonaise réalisée à partir de riz gluant pilé jusqu’à obtenir une consistance particulièrement élastique. Souvent consommé lors du nouvel an Japonais, il symbolise également le partage et est présent dans diverses cérémonies.

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Présentation soignée

Servez vos mochis sur un plateau en bambou ou dans des petites assiettes individuelles pour mettre en valeur leur aspect artisanal. Pour davantage d’authenticité, utilisez des baguettes pour saisir délicatement ces petites douceurs et plongez pleinement dans l’expérience culinaire japonaise.

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Aurélien T.
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