Alors que les feuilles des arbres se parent de couleurs chatoyantes, l’automne s’invite dans nos cuisines avec des recettes réconfortantes. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la meilleure recette de gâteau au yaourt d’automne, une création savoureuse du célèbre chef Philippe Etchebest. Ce gâteau moelleux et parfumé fera le bonheur de vos pauses thé durant cette saison fraîche.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, videz le pot de yaourt qui servira ensuite de mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez deux pots de sucre et mélangez vigoureusement.
Étape 2
Incorporez les oeufs un à un, tout en fouettant entre chaque ajout.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez l’huile et un peu d’extrait de vanille pour parfumer votre préparation.
Étape 5
Tamisez: passez la farine au travers d’une passoire fine pour éviter les grumeaux et aérer la pâte.
Étape 6
Pelez et découpez les pommes en petits dés, puis incorporez-les à la préparation avec une cuillère d’épices douces comme la cannelle.
Étape 7
Beurrez et farinez votre moule avant d’y verser la pâte du gâteau au yaourt aux pommes.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau insérée au centre ressort propre.
Mon astuce de chef
Pour assurer une montée parfaite, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Accompagnement idéal
Savourer ce délicieux gâteau au yaourt avec une tasse de thé noir légèrement épicé ou un cidre doux peut sublimer ses saveurs automnales.
L’info en plus
Histoire du gâteau au yaourt
Ce dessert populaire en France est reconnu pour sa facilité et sa rapidité de préparation. C’est le gâteau idéal pour initier les enfants à la pâtisserie puisque le pot de yaourt sert souvent d’unité de mesure.
Suggestions de présentation
Servez ce doux plaisir d’automne sur un joli plat à dessert ou directement dans des assiettes vintage pour ajouter une touche rustique. Une petite feuille de menthe ou quelques zestes d’orange peuvent être disposés sur le dessus pour décorer.
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