Recette facile et rapide : filet mignon de porc à la crème au Airfryer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des oignons: commencez par peler et émincer* finement les oignons. Pour émincer, utilisez votre couteau pour faire des coupes fines dans les oignons, comme si vous dessiniez des demi-lunes.

Étape 2

Dorure du filet: coupez le filet mignon en médaillons d’environ deux centimètres d’épaisseur. Assaisonnez-les avec sel et poivre. Dans l’Airfryer préchauffé, faites-les revenir* avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Revenir signifie faire saisir rapidement la viande sur toutes ses faces pour qu’elle prenne une jolie couleur.

Étape 3

Ajout des saveurs: ajoutez les oignons émincés sur la viande ainsi que le thym frais. Laissez cuire encore pendant environ trois minutes.

Étape 4

Cuisson finale avec la crème: versez ensuite la crème liquide entière et ajoutez une généreuse cuillère à soupe de moutarde. Mélangez délicatement puis laissez cuire ensemble pendant environ 15 minutes jusque quand le mélange est bien chaud et que la sauce a légèrement épaissi.

Mon astuce de chef

Pour que votre sauce soit encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de maizena diluée dans un fond d’eau froide avant de verser dans l’Airfryer.

Accords Met Vin

Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay qui sauront respecter la finesse du filet mignon sans masquer son goût.