Des plats simples avec un zeste de sophistication, voilà ce que nous aimons cuisiner. Aujourd’hui, nous allons préparer un gratin de riz à la tomate et mozzarella qui n’a pas son pareil pour réchauffer les soirées d’automne. Suivez bien les étapes, elles sont plus faciles qu’il n’y paraît. Alors, à vos tabliers !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez le riz : dans une casserole, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. (Le riz doit être al dente, c’est-à-dire ferme sous la dent, car il continuera de cuire au four).
Étape 2
Préparez la sauce tomate : dans une autre casserole, versez les tomates concassées avec leur jus. Ajoutez l’huile d’olive, le basilic séché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 minutes puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 3
Assemblez le gratin : beurrez votre moule à gratin. Disposez une couche de riz, versez un peu de sauce tomate dessus et parsemez de mozzarella coupée en petits cubes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 4
Cuisson : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le gratin pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais sur le dessus juste avant de servir.
Un verre de vin rouge italien
Pour accompagner ce gratin gourmand, rien de tel qu’un verre de vin rouge italien légèrement corsé comme un Chianti ou un Valpolicella. Leurs arômes fruités se marieront parfaitement avec la saveur riche et intense du gratin.
L’info en plus
Mais pourquoi gratiner ?
Le gratin est une méthode de cuisson qui consiste à passer un plat au four pour le dorer. Cette technique permet de concentrer les saveurs et donne une texture croquante au-dessus du plat, tout en gardant le dessous moelleux.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre gratin
Servez le gratin directement dans son plat afin que chacun puisse se servir à sa guise. Pour un effet visuel encore plus séduisant, laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper afin que les couches restent bien définies lorsqu’on sert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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