Gratin de pommes de terre à la viande hachée : recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

2. Pelez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en rondelles fines. Conseil : utilisez une mandoline (instrument tranchant pour obtenir des tranches uniformes), si vous en avez une.

Étape 3

3. Plongez les rondelles de pomme de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Elles doivent être presque cuites mais encore fermes.

Étape 4

4. Pendant ce temps, émincez (couper en tranches fines) l’oignon et hachez (couper finement) l’ail.

Étape 5

5. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez l’oignon et l’ail et laissez cuire quelques minutes. Salez, poivrez selon votre goût.

Étape 6

6. Beurrez le plat à gratin, puis disposez une couche de rondelles de pommes de terre au fond. Ajoutez une couche de viande hachée par-dessus puis recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 7

7. Versez la crème fraîche sur le tout et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Pour ceux qui aiment, ajoutez une pincée de muscade.

Étape 8

8. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus onctueux, n’hésitez pas à mélanger la crème fraîche avec un œuf battu avant de la verser sur votre préparation.

Accord met-vin

Pour accompagner ce gratin gourmand, privilégiez un vin rouge léger comme un Pinot noir ou un Gamay qui saura compléter les saveurs du boeuf sans dominer le plat.