Découvrez comment transformer des légumes simples en un plat réconfortant et gourmand avec notre recette de Gratin de courgettes et tomates au fromage. Que vous soyez un novice en cuisine ou un cordon-bleu, ce plat saura vous séduire par sa facilité de réalisation et son explosion de saveurs. Suivez le guide pour mener à bien cette préparation qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four prend la chaleur nécessaire, nous allons préparer les ingrédients.
Étape 2
Lavez les courgettes et les tomates puis coupez-les en rondelles pas trop fines. Un bon couteau vous aidera à obtenir des tranches régulières pour une cuisson homogène.
Étape 3
Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Écrasez également les gousses d’ail après les avoir pelées.
Étape 4
Huilez légèrement le plat à gratin avec un peu d’huile d’olive. Cela empêchera nos légumes de coller lors de la cuisson.
Étape 5
Disposez une couche de rondelles de courgettes au fond du plat, puis intercalez une couche de tomates, parsemez d’oignon haché et d’ail écrasé.
Étape 6
Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
Étape 7
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des légumes, puis terminez par une belle couche de fromage râpé sur le dessus pour gratiner généreusement.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes. Surveillez la cuisson : le gratin doit être doré et bouillonnant.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre gratin ne soit trop aqueux, vous pouvez faire dégorger les courgettes au préalable : saupoudrez-les de sel, laissez reposer pendant environ 15 minutes puis essuyez l’eau relâchée avec du papier absorbant.
Accords mets vins
Pour accompagner ce gratin savoureux, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay jeune ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur contrastera délicatement avec le caractère fondant du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le gratin
Ce plat simple mais succulent trouve ses racines dans la tradition culinaire française où il est apprécié tant pour son aspect pratique – tout se passe au four – que pour sa capacité à mettre en valeur les légumes de saison.
