Le gratin de courgettes est un classique de la cuisine française qui ravit petits et grands. Savoureux et facile à réaliser, ce plat convient parfaitement pour un repas familial ou entre amis. Alors, prêts pour une délicieuse aventure culinaire ?
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en fines rondelles grâce à la mandoline réglable. Ne vous inquiétez pas si toutes les tranches ne sont pas exactement de la même taille, cela ajoutera du charme à votre gratin !
Étape 2
Faites cuire les courgettes dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes. L’idée ici est de les pré-cuire pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson du gratin. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail en poudre. L’ail apportera une saveur supplémentaire à votre gratin, mais n’hésitez pas à ajuster la quantité selon vos préférences.
Étape 4
Disposez une première couche de courgettes dans le plat à gratin, versez un peu de crème à l’ail, puis saupoudrez de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques tranches fines de mozzarella entre chaque couche.
Un vin blanc léger
Un vin blanc léger comme un Chardonnay sera parfait pour accompagner ce merveilleux gratin.
L’info en plus
Ce gratin peut être servi aussi bien comme plat principal accompagné d’une salade verte par exemple, ou comme garniture avec une viande ou un poisson grillé.
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Astuces de présentation
Servez votre gratin directement dans son plat de cuisson, cela ajoute un côté convivial et chaleureux à votre repas. Pour le service, une grande spatule fera parfaitement l’affaire.
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