Plongez dans le cœur des traditions culinaires alpines avec ce délicieux Gratin de courgettes aux ravioles du Dauphiné. Ce plat alliant la douceur des courgettes et le fondant des ravioles est une véritable invitation au réconfort. Suivez ces étapes simples pour un résultat gourmand qui séduira toute la famille !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières, mais soyez prudent !
Étape 2
Blanchissez les rondelles de courgette pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, disposez une première couche de courgettes dans le fond du plat à gratin.
Étape 4
Déposez délicatement les plaques de ravioles sur les courgettes sans les détacher. Alternez couches de courgettes et couches de ravioles jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée selon votre goût.
Étape 6
Verser uniformément la crème fraîche sur le gratin avant de saupoudrer le tout avec le gruyère râpé.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et appétissant.
Mon astuce de chef
Pour une note encore plus authentique, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence ou un filet d’huile d’olive sur chaque couche.
Accords mets vins
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Apremont ou un Chignin Bergeron issus également de la région alpine. Ces vins apporteront fraîcheur et légèreté pour contrebalancer le moelleux du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur le Gratin Dauphinois
Cette variante du traditionnel Gratin Dauphinois met en lumière les ravioles, spécialité iséroise gorgée d’histoire. Les premières traces remonteraient au moyen âge ! Associées aux courgettes, elles offrent une texture particulièrement onctueuse.
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Comment servir
Servez ce gratin bien chaud directement dans son plat à gratin pour préserver son croustillant en surface. Des assiettes creuses ou des bols peuvent être utilisés pour maintenir la chaleur. Nul besoin d’autres couverts que la cuillère ou la spatule à gratin pour savourer cette recette conviviale.
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