Gratin dauphinois fondant au Airfryer

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre Airfryer à 180°C.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles, idéalement avec une mandoline pour obtenir une épaisseur régulière.

Étape 3

Frottez le plat avec les gousses d’ail pelées pour l’aromatiser.

Étape 4

Disposez les rondelles de pomme de terre dans le plat en les superposant légèrement puis salez et poivrez entre chaque couche.

Étape 5

Ajoutez un peu de noix de muscade râpée selon votre goût.

Étape 6

Verser la crème liquide sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elle affleure la dernière couche. Il ne faut pas que les rondelles soient complètement submergées.

Étape 7

Parsemez la surface des pommes de terre avec des petits morceaux de beurre pour obtenir une belle dorure pendant la cuisson.

Étape 8

Cuire dans l’Airfryer pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres à cœur.

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gratin; elle doit s’enfoncer sans résistance.

Accord mets vins

Pour accompagner votre Gratin Dauphinois, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Apremont de Savoie qui, avec ses notes florales et minérales, balancera parfaitement la richesse du gratin.