Envie de raviver les papilles avec une variante raffinée d’un grand classique français ? Le gratin dauphinois de courgettes est la réponse parfaite pour un repas léger tout en célébrant le patrimoine culinaire. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous guider vers un résultat exquis qui saura épater vos convives.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement vos courgettes. À l’aide d’une mandoline (outil plat doté d’une lame tranchante pour découper finement les légumes), découpez les courgettes en rondelles fines.
Étape 2
Mélangez dans un bol la crème fraîche avec le lait. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Graissez légèrement votre plat à gratin avec un peu de beurre ou d’huile.
Étape 5
Dressez une première couche de rondelles de courgette dans le fond du plat, puis versez dessus une partie du mélange crème-lait. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de liquide.
Étape 6
Saupoudrez généreusement le dessus avec l’emmental râpé.
Étape 7
Cuire au four pendant environ une heure, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin ou des amandes effilées sur le dessus avant la dernière demi-heure de cuisson.
Accords mets vins pour sublimer votre Gratin Dauphinois de Courgettes
Pour accompagner ce délicieux gratin, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui balancera parfaitement la douceur des courgettes et la richesse de la crème.
L’info en plus
En savoir plus sur ce délice culinaire
Saviez-vous que le gratin dauphinois traditionnel est originaire de la région du Dauphiné en France ? Cette version aux courgettes offre une alternative plus légère tout en conservant l’esprit gourmand du plat original.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 45331 Mandoline réglable, mandoline manuelle, mandoline, tranche légumes, mandoline pour légumes, Acier Inoxydable, Plastique, Blanc, Noir, 32 x 12 x 1,5 cmDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,86 €-24%
Comment présenter votre Gratin Dauphinois de Courgettes
Servez ce délicieux gratin directement dans son plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Pour apporter une touche élégante à votre table, choisissez un plat en céramique ou en verre résistant au four. Munissez-vous d’une pelle à tarte pour faciliter le service des portions.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Gerlach 1760 Plat à gratin rectangulaire en verre borosilicate résistant à la chaleur 2 l 32,5 x 20 cm Pour four congélateur FlowLe plat à four rectangulaire Flow est adapté pour la cuisson, le service, la congélation, le réchauffage et le stockage – un récipient, de nombreuses utilisations pratiques. Fabriqué en verre borosilicate résistant à la chaleur - Résiste à des températures allant de -40 °C à 300 °C et aux chocs thermiques jusqu'à 180 °C. La surface non poreuse n'absorbe ni les arômes ni les odeurs - Idéal pour les desserts sucrés et les plats salés. Le récipient passe au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur pour un maximum de confort au quotidien. Dimensions extérieures avec poignées : 32,5 x 20 cm. Capacité : 2000 ml. Le design simple permet de servir directement dans le même récipient.10,14 €
-
GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série KönigsteinPelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %6,49 €
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
