Gratin dauphinois de courgettes : une alternative savoureuse à la recette traditionnelle

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement vos courgettes. À l’aide d’une mandoline (outil plat doté d’une lame tranchante pour découper finement les légumes), découpez les courgettes en rondelles fines.

Étape 2

Mélangez dans un bol la crème fraîche avec le lait. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Graissez légèrement votre plat à gratin avec un peu de beurre ou d’huile.

Étape 5

Dressez une première couche de rondelles de courgette dans le fond du plat, puis versez dessus une partie du mélange crème-lait. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de liquide.

Étape 6

Saupoudrez généreusement le dessus avec l’emmental râpé.

Étape 7

Cuire au four pendant environ une heure, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les courgettes soient tendres.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin ou des amandes effilées sur le dessus avant la dernière demi-heure de cuisson.

Accords mets vins pour sublimer votre Gratin Dauphinois de Courgettes

Pour accompagner ce délicieux gratin, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui balancera parfaitement la douceur des courgettes et la richesse de la crème.