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Gratin dauphinois de courgettes : une alternative savoureuse à la recette traditionnelle

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Gratin dauphinois de courgettes : une alternative savoureuse à la recette traditionnelle

Envie de raviver les papilles avec une variante raffinée d’un grand classique français ? Le gratin dauphinois de courgettes est la réponse parfaite pour un repas léger tout en célébrant le patrimoine culinaire. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous guider vers un résultat exquis qui saura épater vos convives.

20 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement vos courgettes. À l’aide d’une mandoline (outil plat doté d’une lame tranchante pour découper finement les légumes), découpez les courgettes en rondelles fines.

Étape 2

Mélangez dans un bol la crème fraîche avec le lait. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 4

Graissez légèrement votre plat à gratin avec un peu de beurre ou d’huile.

Étape 5

Dressez une première couche de rondelles de courgette dans le fond du plat, puis versez dessus une partie du mélange crème-lait. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de liquide.

Étape 6

Saupoudrez généreusement le dessus avec l’emmental râpé.

Étape 7

Cuire au four pendant environ une heure, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les courgettes soient tendres.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin ou des amandes effilées sur le dessus avant la dernière demi-heure de cuisson.

Accords mets vins pour sublimer votre Gratin Dauphinois de Courgettes

Pour accompagner ce délicieux gratin, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui balancera parfaitement la douceur des courgettes et la richesse de la crème.

L’info en plus

En savoir plus sur ce délice culinaire

Saviez-vous que le gratin dauphinois traditionnel est originaire de la région du Dauphiné en France ? Cette version aux courgettes offre une alternative plus légère tout en conservant l’esprit gourmand du plat original.

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Comment présenter votre Gratin Dauphinois de Courgettes

Servez ce délicieux gratin directement dans son plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Pour apporter une touche élégante à votre table, choisissez un plat en céramique ou en verre résistant au four. Munissez-vous d’une pelle à tarte pour faciliter le service des portions.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Aurélien
Bonjour, je m'appelle Aurélien Belleroche et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.