Envie de raviver les papilles avec une variante raffinée d’un grand classique français ? Le gratin dauphinois de courgettes est la réponse parfaite pour un repas léger tout en célébrant le patrimoine culinaire. Suivez pas à pas cette recette et laissez-vous guider vers un résultat exquis qui saura épater vos convives.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement vos courgettes. À l’aide d’une mandoline (outil plat doté d’une lame tranchante pour découper finement les légumes), découpez les courgettes en rondelles fines.
Étape 2
Mélangez dans un bol la crème fraîche avec le lait. Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au mélange. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour relever le goût.
Étape 3
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Graissez légèrement votre plat à gratin avec un peu de beurre ou d’huile.
Étape 5
Dressez une première couche de rondelles de courgette dans le fond du plat, puis versez dessus une partie du mélange crème-lait. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de liquide.
Étape 6
Saupoudrez généreusement le dessus avec l’emmental râpé.
Étape 7
Cuire au four pendant environ une heure, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que les courgettes soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin ou des amandes effilées sur le dessus avant la dernière demi-heure de cuisson.
Accords mets vins pour sublimer votre Gratin Dauphinois de Courgettes
Pour accompagner ce délicieux gratin, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui balancera parfaitement la douceur des courgettes et la richesse de la crème.
L’info en plus
En savoir plus sur ce délice culinaire
Saviez-vous que le gratin dauphinois traditionnel est originaire de la région du Dauphiné en France ? Cette version aux courgettes offre une alternative plus légère tout en conservant l’esprit gourmand du plat original.
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Comment présenter votre Gratin Dauphinois de Courgettes
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