Gâteau pâtissier léger : recette minceur idéale

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie que vous devez allumer votre four avant de commencer afin qu’il atteigne la bonne température.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battre les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel, ce qui veut dire qu’il faut fouetter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient bien montés et ne retombent pas quand on retourne le récipient.

Étape 3

Mélangez dans un autre bol la farine, l’édulcorant, la levure et la vanille liquide. Ajoutez ensuite les jaunes d’oeufs et la compote de pommes, puis fouettez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 4

Incorporez délicatement avec une spatule les blancs d’oeufs en neige au reste de la préparation afin d’aérer le mélange et éviter que les blancs ne retombent.

Étape 5

Versez cette pâte dans un moule préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’adhère après la cuisson.

Étape 6

Cuisez pendant environ 30 minutes. Le gâteau est prêt lorsque vous pouvez insérer un couteau au centre et qu’il ressort sec.

Mon astuce de chef

Pour tester si vos blancs en neige sont suffisamment fermes, retournez simplement le récipient ; s’ils ne bougent pas, ils sont prêts.

Un thé vert léger

Accompagnez ce dessert léger d’un thé vert parfumé pour terminer sur une note rafraîchissante et digestive.