La galette de légumes aux pommes de terre est une recette savoureuse qui apportera une touche de gaieté dans vos assiettes. Simple et nutritif, ce plat convivial saura séduire petits et grands. Suivez le guide pour un résultat croustillant à souhait !
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Râpez finement les pommes de terre, les carottes et la courgette après les avoir épluchées. Un râpage uniforme permettra une cuisson homogène.
Étape 2
Émincez l’oignon et hachez l’ail. L’éminçage consiste à couper en fines lamelles tandis que le hachage se réfère à une coupe en petits morceaux.
Étape 3
Mélangez dans un bol les légumes râpés avec l’oignon, l’ail, la farine et les œufs battus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Faites chauffer de l’huile dans une poêle sur feu moyen. Une fois chaude, versez-y le mélange en petites quantités pour former des galettes.
Étape 5
Cuisez chaque galette environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’exotisme, n’hésitez pas à ajouter une pincée de curry ou de cumin à votre préparation. Les épices sont le secret d’un plat relevé et savoureux !
Accompagnement idéal
Ces galettes se marieront parfaitement avec un vin blanc léger comme un Chardonnay ou, pour ceux qui préfèrent rester sans alcool, un jus frais de pomme verte fera ressortir la saveur des légumes.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle peut être revisitée selon les saisons : remplacez les légumes suggérés par d’autres variétés pour profiter des produits locaux et frais.
Présentation conviviale
Servez ces délicieuses galettes sur un plat rustique accompagnées d’une salade verte croquante ou d’une sauce au yaourt citronnée pour un contraste plaisant.
Nappage astucieux : Dressez, c’est-à-dire disposez avec soin, quelques herbes aromatiques sur le dessus pour rehausser le goût tout en ajoutant une touche colorée.
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