À la recherche d’une recette gourmande qui marie légèreté et onctuosité ? La galette de courgette au cœur fondant à la mozzarella est le plat idéal pour ravir vos papilles ! Suivez pas à pas ce guide culinaire pour réaliser avec succès cette merveille culinaire.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et râpez les courgettes. Pressez-les dans un torchon propre pour en extraire l’eau. Cela permettra d’obtenir des galettes bien dorées et non détrempées.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les courgettes râpées avec l’œuf battu, la farine, l’ail haché finement, un peu de basilic ciselé (*couper en petits morceaux*), du sel et du poivre.
Étape 3
Coupez la mozzarella en petits dés. Ajoutez-en la moitié à votre préparation et mélangez délicatement.
Étape 4
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposez une portion de la préparation de courgette, aplatissez-la légèrement pour former une galette puis placez quelques dés de mozzarella au centre avant de recouvrir d’un peu plus de préparation.
Étape 5
Laissez cuire chaque galette environ 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le fromage à l’intérieur commence à fondre.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques pincées de piment d’Espelette ou des herbes aromatiques supplémentaires comme du thym ou du romarin selon vos goûts.
Accords mets vins
Pour accompagner votre galette, optez pour un vin blanc sec et léger tel qu’un Pinot Gris ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec le cœur fondant de la mozzarella.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessertLes galettes de courgette peuvent être considérées comme une alternative saine aux traditionnelles galettes de pommes de terre. Elles sont parfaites pour intégrer des légumes dans votre alimentation tout en se faisant plaisir.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Présentation du plat
Servez vos galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte assaisonnée ou même d’une sauce au yaourt parfumée à l’ail et aux herbes. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un plat en porcelaine blanche qui mettra en valeur leur belle couleur dorée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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