Fondant au citron : recette sans farine ni beurre

Fondant au citron : recette sans farine ni beurre

Craquez pour un dessert lรฉger et rafraรฎchissant avec notre fondant au citron sans farine ni beurre. Un dรฉlice qui ravira vos papilles tout en gardant la ligne !

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

1. Prรฉchauffez votre four ร  180ยฐC.

ร‰tape 2

2. Dans un saladier, sรฉparez les blancs des jaunes d’ล“ufs. Rรฉservez les blancs.

ร‰tape 3

3. Fouettez les jaunes avec le sucre de canne jusqu’ร  ce que le mรฉlange blanchisse et devienne mousseux.

ร‰tape 4

4. Ajoutez la poudre d’amandes, la fรฉcule de maรฏs, la levure chimique et une pincรฉe de sel au mรฉlange. Mรฉlangez bien.

ร‰tape 5

5. Rรขpez finement le zeste des citrons puis pressez-les pour rรฉcupรฉrer leur jus. Incorporez le jus et les zestes au mรฉlange prรฉcรฉdent.

ร‰tape 6

6. Battez les blancs d’ล“ufs en neige ferme *c’est lorsque les blancs ne retombent pas quand on retourne le rรฉcipient* et incorporez-les dรฉlicatement ร  l’aide d’une spatule ร  la prรฉparation pour ne pas les casser *faites-le progressivement pour garder l’air dans la prรฉparation et assurer le cรดtรฉ fondant*.

ร‰tape 7

7. Versez la pรขte dans un moule prรฉalablement recouvert de papier sulfurisรฉ.

ร‰tape 8

8. Enfournez pendant environ 25 minutes. Le gรขteau doit รชtre dorรฉ mais encore moelleux ร  cล“ur.

Aurรฉlien T.

Mon astuce de chef

Pour vรฉrifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gรขteau; elle doit ressortir lรฉgรจrement humide.

Accompagnement idรฉal

Pour sublimer ce fondant, un thรฉ glacรฉ maison aux agrumes ou une limonade fraรฎche sera parfaire !

L’info en plus

L’histoire du fondant :

Bien que sa version chocolatรฉe soit plus connue, le fondant au citron est tout aussi savoureux et mรฉrite sa place sur vos tables de dessert. L’utilisation d’ingrรฉdients simples mais aromatiques comme le citron lui confรจre une fraรฎcheur incomparable. Sans farine ni beurre, il s’adapte aux besoins alimentaires spรฉcifiques tout en restant un rรฉgal pour tous !

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Prรฉsentation

Servez votre fondant tiรจde ou ร  tempรฉrature ambiante, dรฉmoulรฉ sur un plat de service รฉlรฉgant ou dans des assiettes individuelles accompagnรฉes d’une petite feuille de menthe fraรฎche.

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Aurรฉlien T.
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