Voici une recette qui ravira les amateurs de douceurs saines et naturelles : le flan de quinoa à la banane et aux fruits rouges. Un dessert délicat, où les saveurs sucrées des fruits se mêlent à la texture légère du quinoa. Vous ne résisterez pas à sa croûte dorée et son cœur fondant. Un pur délice !
30 minutes
25 minutes
Facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire.
Étape 2
Faites cuire le quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans une casserole, faites chauffer le lait d’amande avec le sucre de canne et l’agar-agar. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez les bananes écrasées et les fruits rouges surgelés au mélange dans la casserole. Laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Versez le quinoa dans le mélange de fruits et remuez bien. Versez ensuite cette préparation dans un moule à flan en silicone.
Étape 6
Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
L’agar-agar est un gélifiant végétal qui permet de donner une consistance légère et agréable à ce dessert. Vous pouvez également remplacer le lait d’amande par du lait de soja ou de riz selon vos goûts.
Un thé vert glacé pour accompagner
Ce flan se marie très bien avec un thé vert glacé, dont la fraîcheur viendra équilibrer la douceur des fruits.
L’info en plus
Originaire des Andes, le quinoa est une graine riche en protéines et sans gluten. Elle est souvent utilisée dans les recettes végétariennes ou vegan pour sa richesse nutritionnelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce flan ?
Démoulez délicatement votre flan sur un plat de présentation rond. Disposez quelques fruits frais autour pour apporter une touche colorée. Servez chaque part dans une petite assiette à dessert, accompagnée d’une cuillère à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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