Plongez-vous dans l’univers de la cuisine raffinรฉe avec cette recette gourmande de flan de poireaux, lardons et ricotta. Un plat plein de goรปt et de douceur qui ravira vos papilles. Suivez le guide !
15 minutes
30 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Nettoyez ensuite les poireaux et coupez-les en rondelles fines.
รtape 2
Dans une poรชle, faites revenir les lardons sans ajouter de matiรจre grasse, puis ajoutez les rondelles de poireaux jusqu’ร ce qu’elles deviennent tendres.
รtape 3
Dans un saladier, mรฉlangez la ricotta avec la crรจme fraรฎche, salez et poivrez avant d’y incorporer les lardons et les rondelles de poireaux.
รtape 4
Versez la prรฉparation dans votre moule ร tarte puis enfournez pendant 30 minutes. Vรฉrifiez la cuisson ร l’aide d’un couteau : si la lame ressort sรจche, c’est que le flan est prรชt.
Mon astuce de chef
Pour un flan plus onctueux, vous pouvez ajouter un ลuf battu ร votre mรฉlange ricotta-crรจme fraรฎche.
Accord mets vin
Un vin blanc sec tel qu’un Chablis se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Cette recette est idรฉale pour une entrรฉe lรฉgรจre ou un dรฎner en toute simplicitรฉ. Les poireaux apportent de la fraรฎcheur tandis que les lardons ajoutent une note fumรฉe trรจs apprรฉciable. La ricotta donne quant ร elle de l’onctuositรฉ au flan. Vous pouvez รฉgalement opter pour une version sans lardons pour un plat vรฉgรฉtarien.
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Comment prรฉsenter votre flan
Servez ce flan tiรจde, directement dans son moule ou dรฉmoulรฉ sur une assiette. Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnรฉe, pour un repas รฉquilibrรฉ.
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