Flan de courgettes et tomates cerises : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

Étape 2

Disposez les rondelles au fond du moule préalablement huilé ou beurré.

Étape 3

Répartissez les tomates cerises coupées en deux par-dessus les courgettes.

Étape 4

Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait dans un saladier. Ajoutez l’emmental, salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Étape 5

Saupoudrez d’herbes de Provence selon votre goût.

Étape 6

Versez cette préparation sur les courgettes et les tomates dans le moule.

Étape 7

Faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, n’hésitez pas à remplacer la moitié du lait par de la crème fraîche. Vous pouvez aussi ajouter d’autres herbes comme du basilic ou de l’estragon pour varier les plaisirs.

Accord met vin

Pour accompagner ce flan végétarien, je propose un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay jeune qui soulignera agréablement le côté frais des légumes.