Laissez-vous transporter dans l’univers sucré de Christophe Michalak avec sa recette unique de flan à la pistache. Plus qu’une simple pâtisserie, ce dessert est une véritable œuvre d’art culinaire. Découvrons ensemble les secrets de cette douceur qui enchantera vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premier pas : Mélangez le sucre et la maïzena dans votre cul-de-poule. Ajoutez progressivement les jaunes d’œufs tout en fouettant.
Étape 2
Deuxième pas : Portez à ébullition le lait et la crème dans une casserole, puis incorporez doucement la préparation précédente tout en continuant de fouetter.
Étape 3
Troisième pas : Replacez l’ensemble sur le feu et ajoutez la pâte de pistache. Fouettez jusqu’à épaississement du mélange.
Étape 4
Dernière étape : Versez la préparation dans un moule à manquer préalablement beurré. Enfournez au bain-marie *(technique consistant à cuire un plat posé dans un récipient rempli d’eau chaude) pendant environ 40 minutes à 180°C.
Mon astuce de chef
Pour garantir un flan parfaitement onctueux, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler. Patience est mère de toutes les vertus !
Accompagnement idéal
Dégustez ce fabuleux flan avec un verre de Moscato d’Asti, un vin italien légèrement pétillant aux notes fruitées qui complimentera à merveille la richesse de la pistache.
L’info en plus
Le flan à la pistache, contrairement au traditionnel flan parisien, se distingue par son goût prononcé en pistache grâce à l’utilisation de pâte pure. Un délice vert émeraude qui fait toute la différence !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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EATALIAN by AMZ BETTER Crème de Pistache à Tartiner 200 gr, Pate a Tartiner avec grains de Pistache, Goût sucré Idéal sur le Pain et pour Garnir les Gâteaux, Made in ItalyCONTENU - Il vous sera livré confortablement à la maison ou partout où vous préférez un pot de 200 grammes de crème de pistache croquante , avec un sceau de garantie et un couvercle économisant la fraîcheur pour préserver la fraîcheur du produit. Vous trouverez la date d'expiration de la sérigraphie directement sur la boîte. PISTACHE - La pistache est un fruit séché très particulier: non seulement il est délicieux, mais il possède également plusieurs propriétés bénéfiques pour notre santé, ce qui en fait un aliment vraiment recommandé dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Il regorge de sels minéraux, de phosphore, de calcium, de potassium, de manganèse et de fer. Ce sont des aliments d'origine végétale, ce sont les graines oléagineuses contenues dans le fruit de la pistache. QUALITÉ ITALIENNE - Nos produits sont créés et fabriqués dans notre usine en Sicile en sélectionnant exclusivement les meilleurs Pistaches pour pouvoir créer une crème à tartiner, semblable au beurre d’arachide. Notre crème de pistache CRUNCHY contient 26% de Pistaches pour vous garantir un goût délicat afin que vous puissiez l’associer à tous vos plats préférés; en outre, le grain de pistache à l’intérieur donne un croquant unique. COMMENT UTILISER - La crème de pistache est aussi polyvalente que la noisette Nutella classique. Vous pouvez l'étaler sur du pain et des biscottes ou utiliser de la crème de pistache pour les desserts: pour aromatiser la crème ou la crème au mascarpone, pour décorer ou glacer des gâteaux, pour créer des tasses ou des verres appétissants en couches. Les gâteaux peuvent être incorporés directement dans la pâte et créer des gâteaux, des plumcakes ou des beignets à la pistache. SERVICE CLIENT - Notre service client est à votre disposition 24h / 24 et 7j / 7 pour toute demande, n'hésitez pas à nous contacter !!9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation soignée
Servez votre flan découpé en parts généreuses sur des assiettes plates ou des petites assiettes vintage pour jouer sur l’authenticité. Un nappage légèrement brillant peut être ajouté pour sublimer votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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