Les financiers sont de petits gâteaux moelleux à la poudre d’amande. Ajoutons-y une touche de gourmandise avec du chocolat praliné pour réveiller les papilles !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Fais fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette, puis laisse refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélange le sucre glace, la farine et la poudre d’amande.
Étape 4
Ajoute les blancs d’œufs et mélange délicatement avec une maryse.
Étape 5
Incorpore le beurre refroidi puis le chocolat praliné fondu.
Étape 6
Verse la préparation dans des moules à financiers en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Saupoudre par-dessus un peu de pralin pour un croquant supplémentaire.
Étape 8
Enfourne pour 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
Mon astuce de chef
Si tu souhaites un cœur coulant, place un petit carré de chocolat praliné au centre du financier avant de le cuire.
Accords avec une boisson chaude
Pour sublimer vos financiers, optez pour un thé noir parfumé aux amandes ou un chocolat chaud crémeux.
L’info en plus
Les financiers trouvent leur origine en France, et leur nom vient de leur ressemblance avec des lingots d’or ! C’est un dessert riche en histoire et en saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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silikomart | SF025 Moule en silicone pour monoportions, antiadhésif, 20 moules, paquet de 1 Moule à gâteau, 49 x 26 mm, h11 mm, Made in ItalyMoules FINANZIERI : Élégante et créative, une collection composée de formes et de styles différents mais complémentaires pour s'adapter à toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Dimensions : 49x26 mm, h 11 mm. Volume : 20x20 ml. Total 400 ml. Emballage de 1 moule, total 20 portions individuelles. Emballé dans une boîte LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.12,55 €
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