Les financiers sont de petits gâteaux moelleux à la poudre d’amande. Ajoutons-y une touche de gourmandise avec du chocolat praliné pour réveiller les papilles !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Fais fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur noisette, puis laisse refroidir.
Étape 3
Dans un saladier, mélange le sucre glace, la farine et la poudre d’amande.
Étape 4
Ajoute les blancs d’œufs et mélange délicatement avec une maryse.
Étape 5
Incorpore le beurre refroidi puis le chocolat praliné fondu.
Étape 6
Verse la préparation dans des moules à financiers en les remplissant aux trois quarts.
Étape 7
Saupoudre par-dessus un peu de pralin pour un croquant supplémentaire.
Étape 8
Enfourne pour 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
Mon astuce de chef
Si tu souhaites un cœur coulant, place un petit carré de chocolat praliné au centre du financier avant de le cuire.
Accords avec une boisson chaude
Pour sublimer vos financiers, optez pour un thé noir parfumé aux amandes ou un chocolat chaud crémeux.
L’info en plus
Les financiers trouvent leur origine en France, et leur nom vient de leur ressemblance avec des lingots d’or ! C’est un dessert riche en histoire et en saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter vos financiers ?
Présentez vos financiers sur un joli présentoir à gâteaux. Disposez-les de manière harmonieuse pour une présentation soignée et appetissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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