Filet de poulet light aux pommes de terre, tomates et poivrons

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). ‘Préchauffer’ signifie allumer le four avant que vous commenciez la préparation pour qu’il atteigne la température désirée quand vous y mettez le plat.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les tomates et les poivrons puis détaillez-les également en morceaux.

Étape 3

Émincez l’oignon et les gousses d’ail. ‘Émincer’ c’est couper en tranches fines pour que la cuisson soit homogène et rapide.

Étape 4

Saisir rapidement les filets de poulet dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. ‘Saisir’ consiste à cuire rapidement et à forte température pour former une croûte qui retient les sucs.

Étape 5

Dans un plat à gratin, disposez harmonieusement les pommes de terre, tomates, poivrons, oignons émincés et l’ail. Ajoutez un filet d’huile d’olive.

Étape 6

Placez les filets de poulet saisis sur le lit de légumes.

Étape 7

Parsemez l’ensemble avec du thym frais, salez et poivrez selon votre goût.

Étape 8

Enfournez le tout pendant environ 45 minutes. Surveillez régulièrement pour éviter que cela ne brûle. ‘Enfourner’ signifie mettre un plat au four.

Mon astuce de chef

Pour garder un poulet tendre, pensez à le sortir du frigo environ une demi-heure avant la cuisson afin qu’il revienne doucement à température ambiante.

Accord met-vin

Pour sublimer ce plat léger mais savoureux, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou encore mieux, optez pour une eau gazeuse agrémentée d’une rondelle de citron. La fraîcheur viendra complimenter la tendresse du poulet et la douceur des légumes rôtis.