À tous les amateurs de cuisine saine et gourmande, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un filet de poulet light aux pommes de terre, tomates et poivrons. Un plat coloré qui régalera vos papilles sans faire de compromis sur la ligne.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). ‘Préchauffer’ signifie allumer le four avant que vous commenciez la préparation pour qu’il atteigne la température désirée quand vous y mettez le plat.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Lavez les tomates et les poivrons puis détaillez-les également en morceaux.
Étape 3
Émincez l’oignon et les gousses d’ail. ‘Émincer’ c’est couper en tranches fines pour que la cuisson soit homogène et rapide.
Étape 4
Saisir rapidement les filets de poulet dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. ‘Saisir’ consiste à cuire rapidement et à forte température pour former une croûte qui retient les sucs.
Étape 5
Dans un plat à gratin, disposez harmonieusement les pommes de terre, tomates, poivrons, oignons émincés et l’ail. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Placez les filets de poulet saisis sur le lit de légumes.
Étape 7
Parsemez l’ensemble avec du thym frais, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 8
Enfournez le tout pendant environ 45 minutes. Surveillez régulièrement pour éviter que cela ne brûle. ‘Enfourner’ signifie mettre un plat au four.
Mon astuce de chef
Pour garder un poulet tendre, pensez à le sortir du frigo environ une demi-heure avant la cuisson afin qu’il revienne doucement à température ambiante.
Accord met-vin
Pour sublimer ce plat léger mais savoureux, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou encore mieux, optez pour une eau gazeuse agrémentée d’une rondelle de citron. La fraîcheur viendra complimenter la tendresse du poulet et la douceur des légumes rôtis.
L’info en plus
En savoir plus sur ce plat
Ce filet de poulet aux légumes est non seulement délicieux mais aussi très équilibré nutritionnellement. Les protéines maigres du poulet se marient parfaitement avec la richesse en fibres des légumes. De plus, cette recette permet une grande flexibilité : n’hésitez pas à varier les légumes selon la saison !
Présentation
Servez ce merveilleux plat directement dans son plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Utilisez des spatules appropriées pour servir sans abîmer les beaux morceaux de poulet. Optez pour des assiettes creuses qui accueilleront confortablement votre préparation champêtre.
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