Dégustez une recette qui allie plaisir et légèreté avec ces escalopes de dinde aux champignons. Une idée parfaite pour un repas sain sans renoncer au goût.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciselez les échalotes et l’ail. (Ciseler : couper finement en petits dés. )
Étape 2
Émincez les champignons. (Émincer : couper en fines lamelles. )
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et revenez les échalotes, l’ail et les champignons pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Salez, poivrez les escalopes de dinde puis ajoutez-les dans la poêle. Laissez cuire chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Versez le bouillon de volaille et laissez mijoter le tout pendant une dizaine de minutes.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche légère et remuez délicatement. Laissez réduire quelques minutes.
Étape 7
Saupoudrez de persil haché avant de servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Accords mets vins
Un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc sera parfait pour accompagner cette préparation douce et onctueuse.
L’info en plus
Bienfaits :
L’escalope de dinde est une source de protéines maigre, idéale pour les régimes minceur. Les champignons, quant à eux, sont faibles en calories mais riches en nutriments.
Présentation du plat
Servez ces tendres escalopes accompagnées d’une jolie garniture verte comme des haricots verts vapeur ou une salade mixte pour un contraste agréable tant en saveurs qu’en texture.
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