Embarquez pour un voyage gustatif tropical avec cette délicieuse recette de riz au lait de coco. Riche et crémeuse, cette recette facile à préparer apporte une touche d’exotisme qui ravira vos papilles.
10 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Étape 2
Rincer le riz permet d’éliminer l’excès d’amidon, ce qui vous permettra d’obtenir une texture plus légère et plus moelleuse.
Étape 3
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avec la pointe d’un couteau.
Étape 4
L’utilisation de vraie vanille apportera un goût plus authentique et raffiné à votre plat.
Étape 5
Portez le lait de coco à ébullition dans une casserole, ajoutez le riz, la gousse de vanille et les graines grattées, ainsi que le sucre.
Étape 6
Veillez à remuer régulièrement pour éviter que le riz n’accroche au fond de la casserole.
Étape 7
Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 8
Une fois que le riz a absorbé tout le lait et est devenu crémeux, retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus exotique, vous pouvez ajouter des morceaux d’ananas frais ou des copeaux de noix de coco grillée sur le dessus juste avant de servir.
Un accord parfait serait un thé vert parfumé au jasmin
Le thé vert au jasmin a un goût floral délicat qui complète merveilleusement bien la richesse du riz au lait de coco.
L’info en plus
Ce dessert sucré mais pas trop lourd est une fin parfaite pour un repas. Il est aimé dans plusieurs cuisines du monde entier notamment en Asie du Sud-Est où il est connu sous le nom de ‘khao niaow ma muang’.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ce riz au lait crémeux
Servez ce riz au lait dans des bols individuels. Garnissez avec quelques graines de grenade pour apporter une note colorée et croquante. Vous pouvez également ajouter une gousse de vanille dessus pour renforcer le caractère exotique du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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