Les brochettes espagnoles sont un savoureux mélange d’épices, de textures et de couleurs, faciles à préparer pour un repas convivial entre amis ou en famille. Suivez cette recette pas à pas et découvrez comment apporter un peu d’Espagne dans votre assiette.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le pimentón de la Vera, l’ai en poudre, le paprika doux et les fines herbes séchées pour réaliser une marinade.
Étape 2
Place les morceaux de volaille dans la marinade et remue bien pour qu’ils soient enrobés. Laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.
Étape 3
Pendant ce temps, préchauffe le four à 200°C.
Étape 4
Enfile les morceaux de volaille marinés sur des brochettes en bois.
Étape 5
Dispose les brochettes sur une plaque de cuisson et enfourne-les pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Étape 6
Sors les brochettes du four et laisse-les reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, tu peux laisser mariner la volaille toute une nuit au réfrigérateur.
Accord vin
Pour accompagner ces brochettes, un vin rouge léger comme un Rioja jeune se mariera parfaitement.
L’info en plus
Les brochettes sont très populaires en Espagne, souvent servies comme tapas. Cette version maison permet de retrouver toute la convivialité de ces petites bouchées appétissantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez ces brochettes sur un plat en céramique aux motifs traditionnels espagnols pour une présentation authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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