À la recherche d’une entrée à la fois simple et sophistiquée ? Les verrines de betterave et fromage frais sont une option élégante qui saura ravir les yeux autant que les papilles. Avec leur couleur vibrante et leur goût délicat, elles constituent un choix parfait pour commencer un repas en beauté ou pour épater vos convives lors d’un apéritif dînatoire.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mixer: réduisez la betterave en purée à l’aide du mixeur plongeant ou du blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Assaisonner: ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, salez et poivrez puis mélangez bien.
Étape 3
Dresser: répartissez la préparation de betterave au fond des verrines.
Étape 4
Ajouter: déposez délicatement le fromage frais sur la couche de betterave.
Étape 5
Ciseler: hachez finement la ciboulette (*ciseler* signifie couper en petits morceaux) et parsemez-en sur le fromage.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des noix concassées ou des graines de sésame torréfiées au moment de servir.
Accords mets vins
Légèreté et fraîcheur caractérisent ces verrines, aussi optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Sauvignon Blanc, qui complimenteront harmonieusement les saveurs douces mais affirmées du plat.
L’info en plus
Cette recette est non seulement agréable pour sa facilité de préparation mais également pour ses bienfaits. La betterave, riche en vitamines et antioxydants, est connue pour ses propriétés bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Un plaisir gourmand qui prend soin de votre corps !
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