Daurade au four : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Laver et trancher le citron en rondelles. (Découper des tranches fines)

Étape 3

Peler l’oignon et l’ail, puis les émincer finement. (Couper en petits morceaux)

Étape 4

Rincer la daurade sous l’eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.

Étape 5

Farcir le ventre de la daurade avec la moitié des rondelles de citron, quelques morceaux d’oignon et une gousse d’ail.

Étape 6

Disposer la daurade dans le plat à four huilé.

Étape 7

Répartir autour du poisson les tomates cerises coupées en deux, les olives noires, le reste des oignons, de l’ail et les rondelles de citron restantes.

Étape 8

Saupoudrer généreusement d’herbes de Provence, saler et poivrer selon votre goût.

Étape 9

Verser un filet d’huile d’olive sur l’ensemble avant de mettre au four.

Étape 10

Cuire pendant environ 30 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus qui se forme dans le plat.

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre poisson est bien cuit, piquez-le délicatement au niveau la partie la plus épaisse: si la chair se détache facilement, il est prêt.

Accord mets vins

Pour accompagner cette succulente daurade au four, privilégiez un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre afin de valoriser les saveurs méditerranéennes du plat.