La réussite d’un bon rôti de bœuf ou de porc au four repose sur quelques étapes essentielles. Suivez ces instructions pas à pas et vous obtiendrez un plat savoureux et juteux, qui ravira vos invités.
15 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez le rôti en le badigeonnant généreusement d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine.
Étape 2
Hachez finement l’ail et mélangez-le avec le thym séché. Ensuite, frottez ce mélange sur toutes les faces du rôti. Ajoutez une branche de romarin sur le dessus.
Étape 3
Placez le rôti dans un plat allant au four et enfournez pour 1 heure. Vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide d’un thermomètre de cuisine digital en veillant à ne pas dépasser les 60°C au cœur du rôti pour obtenir une viande saignante ou 70°C pour une viande à point.
Étape 4
Une fois cuit, laissez reposer votre rôti pendant 10 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément dans la viande.
Mon astuce de chef
Pour un rôti encore plus savoureux, pensez à le faire mariner la veille avec de l’huile d’olive, de l’ail écrasé, du thym et du romarin.
Un bon vin rouge
Un vin rouge tel qu’un Bordeaux ou un Côte-du-Rhône accompagnera parfaitement votre rôti.
L’info en plus
Le rôti est un plat convivial par excellence. Que ce soit un rôti de bœuf ou un rôti de porc, il est généralement apprécié de tous et fait partie des classiques de la cuisine française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Hestia Herbs Thym grec séché 500 g, sans allergènes - Végétalien - Sans OGMLe thym séché est un excellent assaisonnement pour les salades, les viandes et les poissons. Utilisez-le pour relever votre huile d'olive, saupoudrez-le sur la feta et ajoutez-le à vos sauces, tartes et pommes de terre. Le thym est une herbe aux multiples propriétés et bienfaits pour la santé. Les Grecs de l'Antiquité consommaient un mélange revigorant de thym, de miel et de vinaigre. De nombreux Grecs âgés consomment de grandes quantités de "thé" de thym pour stimuler l'organisme. Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
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DUCROS - Thym 35 gFACILE D'UTILISATION : Le Thym Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de l'ajouter à vos préparations de viandes, légumes, soupes, poissons, ratatouilles, légumes farcis, coulis de tomates maison PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Le thym est idéal pour toutes les préparations salées. Il donnera du goût à vos recettes de ratatouilles, marinades, sauces tomates maison, cakes salés pour l’apéritif, tomates farcies NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour assaisonner et réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes1,78 €
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Hestia Herbs Romarin séché grec 500 g, sans allergènes - Végétalien - Sans OGMLes anciens Grecs considéraient le romarin comme un cadeau de Vénus. Le romarin stimule la concentration et la mémoire. Il soulage les maux de tête et améliore l'humeur. Les feuilles hachées de romarin sont excellentes à ajouter à la cuisson de l'agneau, du poisson, du poulet et du lapin, offrant à vos plats un goût très distinctif ! Cultivé en plein champ et séché au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergènes et végétalien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et sombre, à l’abri de la chaleur et de l’humidité, et utilisez toujours une cuillère sèche pour préserver sa fraîcheur jusqu’à deux ans.9,49 €
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50g Feuilles de Romarin Sauvage de l'Atlas, Entières et Séchées - Très Aromatique Comparés au Romarin Cultivé, Séchés au Soleil✅ 100% Feuilles de Romarin Sauvage des Montagnes de l'Atlas, Entières & Délicatement Séchées. Sans additifs. 100% naturel. ✅ Qualité Supérieure : Romarin Sauvage Délicatement Séchés est de qualité supérieure pour préserver ses substances actives et son goût unique, pour tisane, Infusion et cuisine gastronomique. ✅ Le Romarin Sauvage Est Très Aromatique Comparé au Romarin Cultivé. ✅ 1. Arôme Envoûtant des Feuilles de Romarin Séchées : Les feuilles de romarin séchées dévoilent un parfum envoûtant et une saveur robuste. Utilisées en cuisine, elles enrichissent les plats, offrant une expérience gustative unique, que ce soit pour assaisonner des rôtis ou des légumes. ✅ 2. Bienfaits Santé dans une Tisane de Romarin : Transformez les feuilles de romarin séchées en une tisane revigorante. Cette infusion offre non seulement une saveur rafraîchissante mais aussi les bienfaits antioxydants du romarin, soutenant ainsi la santé globale. ✅ 3. Utilisations Cosmétiques et Capillaires du Romarin : Les propriétés bénéfiques du romarin ne se limitent pas à la cuisine. Les feuilles séchées peuvent être infusées dans des huiles pour des traitements capillaires revitalisants, favorisant la croissance des cheveux et le bien-être du cuir chevelu. ✅ 4. Infusion de Romarin Sauvage : Découvrez la saveur robuste du romarin sauvage dans une infusion. Les feuilles de romarin séchées, récoltées de manière naturelle, ajoutent une note sauvage et authentique à chaque gorgée. ✅ 5. Romarin, Plante Médicinale Polyvalente : Au-delà de la cuisine, le romarin est une plante médicinale polyvalente. Transformez les feuilles de romarin séchées en infusions bienfaisantes pour soulager des maux variés, montrant ainsi la diversité d'utilisation de cette plante exceptionnelle. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.4,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment présenter votre rôti
Servez votre rôti tranché sur un grand plat de présentation, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés par exemple. N’hésitez pas à ajouter quelques branches de romarin pour décorer et parfumer davantage votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mäser Nottingham Lot de plateaux de service, en céramiqueSet des assiettes de service au style vintage. Émail réactif appliqué à la main. Formes organiques des assiettes et des bols. Caractère moderne et incomparable. Passe au lave-vaisselle et au micro-onde.38,77 €
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
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Pradel Excellence - Set 6 Couteaux de Table Laguiole Postiche - Lames Microdentées Acier Inoxydable - Manche ABS Gris Ergonomique - Boîte Transparente Élégante 15,7 x 25,7 x 1,5 cmSet de couteaux complet : Comprend 6 couteaux de table avec lames microdentées pour une découpe précise et facile de vos aliments quotidiens Lames en inox : Fabriquées en acier inoxydable, les lames offrent robustesse et résistance à la corrosion, garantissant une utilisation durable Manches résistants : Les manches en ABS gris marbré sont conçus pour résister aux chocs et assurer une prise en main ergonomique et confortable Élégance sobre : Le style sobre et élégant de cet ensemble s'intègre parfaitement dans toute cuisine, avec une mitre en inox renforçant son design Boîte pratique : Livrés dans une boîte transparente élégante, ces couteaux sont faciles à ranger et ajoutent une touche de style à votre cuisine11,55 €9,90 €-14%
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