Crème au spéculoos maison : la recette facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

Étape 2

Émiettez les biscuits spéculoos dans un récipient. utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une poudre fine.

Étape 3

Dans une casserole, chauffez la crème liquide avec le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Étape 4

Ajoutez la gélatine essorée dans la crème chaude et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Étape 5

Incorporez le lait concentré sucré et la poudre de spéculoos à la préparation, puis mélangez bien.

Étape 6

Versez la crème dans de petits pots ou ramequins individuels.

Étape 7

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture plus aérienne, fouettez la crème liquide avant de l’incorporer à la préparation, cela apportera une légèreté remarquable à votre crème.

Boisson pour accompagner votre dessert

Un chocolat chaud onctueux sera parfait pour sublimer la saveur des spéculoos, surtout lors d’une froide journée d’hiver.