Préparez-vous à découvrir une recette gourmande, savoureuse et surtout saine ! Les courgettes farcies légères sauront ravir vos papilles sans alourdir votre estomac. Ce plat convivial et coloré est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réaliser cette recette, je suis là pour vous guider pas à pas.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez bien vos courgettes puis coupez-les en deux dans la longueur.
Étape 2
À l’aide de votre cuillère parisienne (une cuillère spéciale avec un bord tranchant pour retirer facilement la chair des fruits et légumes), évidez les courgettes. Réservez la chair de côté.
Étape 3
Cuisez le quinoa selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
Étape 4
Mélangez le quinoa avec la feta émiettée, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la chair des courgettes hachée. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Étape 5
Remplissez généreusement vos demi-courgettes évidées avec cette farce. Disposez-les dans un plat allant au four que vous avez préalablement huilé.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour apporter encore plus de saveurs à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques dans votre farce : du basilic, de la menthe ou même de l’origan donneront un petit plus très appréciable !
Accord met-vin
Pour accompagner ces délicieuses courgettes farcies, je vous conseille un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui saura contraster avec le côté fondant du fromage et soulignera parfaitement le goût subtil de la courgette.
L’info en plus
En savoir plus : Ce plat est originaire du bassin méditerranéen où les légumes farcis sont une tradition. Les courgettes farcies peuvent être déclinées de nombreuses manières en variant la farce : viande hachée, riz, légumes… laissez libre cours à votre créativité !
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Comment présenter ces courgettes farcies
Présentez vos courgettes farcies dans un joli plat en terre cuite pour rappeler leurs origines méditerranéennes. Vous pouvez parsemer un peu de feta émiettée sur le dessus pour la touche finale et ajouter quelques feuilles de basilic pour apporter de la couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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