Courgettes farcies légères : une recette savoureuse et saine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, lavez bien vos courgettes puis coupez-les en deux dans la longueur.

Étape 2

À l’aide de votre cuillère parisienne (une cuillère spéciale avec un bord tranchant pour retirer facilement la chair des fruits et légumes), évidez les courgettes. Réservez la chair de côté.

Étape 3

Cuisez le quinoa selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.

Étape 4

Mélangez le quinoa avec la feta émiettée, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la chair des courgettes hachée. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Étape 5

Remplissez généreusement vos demi-courgettes évidées avec cette farce. Disposez-les dans un plat allant au four que vous avez préalablement huilé.

Étape 6

Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient bien dorées. Servez chaud.

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour apporter encore plus de saveurs à votre plat, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques dans votre farce : du basilic, de la menthe ou même de l’origan donneront un petit plus très appréciable !

Accord met-vin

Pour accompagner ces délicieuses courgettes farcies, je vous conseille un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui saura contraster avec le côté fondant du fromage et soulignera parfaitement le goût subtil de la courgette.