Courgettes crues au pesto d’amande : une recette savoureuse et saine

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lave bien les courgettes et coupe les extrémités.

Étape 2

Utilise le spiraliseur pour faire des spaghettis de courgettes. Si tu n’en as pas, tu peux les couper en fines tranches avec un couteau.

Étape 3

Dans un blender, mélange la poudre d’amandes, le parmesan râpé, l’huile d’olive, l’ail en poudre et le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse: c’est ton pesto.

Étape 4

Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre selon tes goûts.

Étape 5

Mélange délicatement les spaghettis de courgettes avec le pesto.

Étape 6

Dispose joliment tes courgettes au pesto sur un plat de service.

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, ajoute quelques tomates séchées coupées en petits morceaux. Celles-ci donneront une note ensoleillée à ta préparation.

Accord mets vins

Pour accompagner cette entrée fraîche et légère, opte pour un vin blanc sec comme un Chardonnay. Ses arômes fruités et légèrement boisés s’accordent parfaitement avec le goût subtil des amandes.