Cordon bleu maison au four de Cyril Lignac : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez les escalopes de dinde sur une planche. Disposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque escalope.

Étape 3

Repliez les escalopes en deux et fixez-les avec des piques en bois pour éviter qu’elles s’ouvrent pendant la cuisson.

Étape 4

Dans trois assiettes creuses, préparez la farine, les œufs battus, et la chapelure.

Étape 5

Passez chaque escalope successivement dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.

Étape 6

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

Étape 7

Enfournez pour 25 minutes en retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Mon astuce de chef

Pour manger équilibré, accompagnez vos cordons bleus d’une salade verte et de quelques légumes grillés. Un bonheur gustatif tout en légèreté.

Accord mets-vins

Servez ce plat avec un vin blanc sec de Bourgogne, comme un chablis, pour souligner la douceur du fromage et la saveur subtile de la dinde.

L’info en plus

Originaire de France, le cordon bleu est un hommage à la cuisine de bistrot. Ce plat symbolise l’excellence et le raffinement culinaire.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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