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Comment faire son curry maison ?

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Comment faire son curry maison ?

Réaliser un curry maison est à la portée de tous et apporte une touche d’exotisme dans votre cuisine. Suivez les étapes ci-dessous pour concocter ce plat savoureux qui ravira vos convives.

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
1 unité de oignon
2 unités de gousse d’ail
20 grammes de gingembre frais
400 grammes de tomates concassées
500 grammes de poitrine de poulet
125 grammes de yaourt nature
250 millilitres de lait de coco
2 cuillères à soupe de curry en poudre
coriandre fraîche (optionnel)
sel et poivre

Ustensiles

poêle antiadhésive
planche à découper
couteau
bol

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients : Commencez par émincer (couper en fines lamelles) l’oignon, hacher finement l’ail et râper le gingembre.

Étape 2

Cuisson de la base du curry : Dans une poêle antiadhésive, faites revenir (faire cuire légèrement) l’oignon avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et le gingembre.

Étape 3

Ajouter les épices : Saupoudrez le mélange avec le curry en poudre et remuez bien pendant environ une minute pour que les épices libèrent leurs arômes.

Étape 4

Incorporation du poulet : Coupez la poitrine de poulet en dés et ajoutez-les dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les morceaux soient dorés sur toutes les faces.

Étape 5

Mijotage : Ajoutez les tomates concassées, le yaourt nature et le lait de coco. Salez, poivrez puis laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ 30 minutes.

Étape 6

Finitions et dressage : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de coriandre fraîche ciselée si vous le souhaitez.

Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus parfumé, laissez mariner le poulet coupé en dés dans un mélange de yaourt nature et de curry pendant environ 1 heure avant cuisson.

Accord vins ou bière

Pour accompagner votre curry, optez pour une bière blonde légère ou un vin blanc fruité comme un Gewurztraminer qui saura équilibrer les épices sans dominer les saveurs du plat.

L’info en plus

L’histoire du curry

Ce mélange d’épices est originaire de l’Inde mais s’est répandu dans plusieurs cuisines asiatiques avec des variantes locales. Chaque famille a sa propre recette, souvent transmise de génération en génération.

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Présentation finale

Servez votre curry dans un beau plat creux ou directement dans des bols individuels pour mettre en valeur sa couleur chatoyante. Accompagnez-le d’un riz basmati ou de naans frais pour une expérience authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Clarisse
Bonjour, je suis Clarisse Delaroche, la créatrice et la passionnée derrière le blog "Formidable & Facile Cuisine". J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. Au fil des années, j'ai étudié la cuisine française classique et me suis formée au sein d'écoles réputées, avant d'étendre mes connaissances aux autres cultures culinaires du monde. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous. Je crois fermement que chaque personne peut devenir un chef formidable dans sa propre cuisine avec les bons conseils et un peu de pratique. C'est cette vision qui m'a poussée à créer "Formidable & Facile Cuisine", une véritable ressource incontournable pour perpétuer ma passion. Ensemble, nous allons transformer votre expérience en cuisine et faciliter votre quotidien avec des idées de repas délicieux et simples à réaliser. Alors rejoignez-moi dans cette aventure gourmande !