Comment cuisiner un filet mignon cookeo light ?

Comment cuisiner un filet mignon cookeo light ?

ร€ la recherche d’une recette savoureuse mais lรฉgรจre ร  rรฉaliser avec votre Cookeo ? Le filet mignon, piรจce tendre et dรฉlicate du porc, se prรชte merveilleusement bien ร  un mode de cuisson rapide et sain. Suivez ces instructions pas ร  pas pour obtenir un plat dรฉlicieux qui ravira vos convives tout en prenant soin de leur ligne.

15 minutes

30 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

ย  ย personnes

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Mise en marche du Cookeo: allumez votre Cookeo et sรฉlectionnez le mode ‘dorer’. Pendant que l’appareil prรฉchauffe, รฉpluchez et รฉmincez finement les oignons.

ร‰tape 2

Saisie du filet mignon: versez une cuillรจre ร  soupe d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Une fois l’huile chaude, placez-y le filet mignon pour le saisir de tous cรดtรฉs jusqu’ร  ce qu’il soit lรฉgรจrement dorรฉ. Cette รฉtape permet de crรฉer une croรปte qui retiendra les sucs et les saveurs lors de la cuisson.

ร‰tape 3

Ajout des aromates: ajoutez les oignons รฉmincรฉs autour de la viande et laissez-les suer quelques instants avec un peu de sel. Ils doivent devenir translucides et lรฉgรจrement colorรฉs.

ร‰tape 4

Dรฉglacer: Dรฉglacer consiste ร  verser un liquide (ici le bouillon) dans la cuve encore chaude afin de rรฉcupรฉrer les sucs caramรฉlisรฉs au fond lors de la saisie. Versez le bouillon sur la viande et les oignons, puis grattez le fond avec une spatule en bois pour intรฉgrer toutes ces saveurs au jus.

ร‰tape 5

Cuisson sous pression: รฉtalez une fine couche de moutarde sur le dessus du filet mignon, puis fermez votre Cookeo. Sรฉlectionnez le mode ‘cuisson sous pression’ ou ‘cuisson rapide’ pour une durรฉe de 25 minutes.

Aurรฉlien T.

Mon astuce de chef

Avant de servir, si vous dรฉsirez une sauce plus onctueuse, incorporez doucement la crรจme fraรฎche allรฉgรฉe au jus aprรจs avoir retirรฉ le filet. Laissez mijoter en mode ‘dorer’ pendant 5 minutes supplรฉmentaires.

Vin rouge lรฉger

Pour accompagner ce plat raffinรฉ sans alourdir votre repas, optez pour un vin rouge lรฉger comme un Pinot Noir. Ses notes fruitรฉes complimenteront parfaitement la tendresse du filet mignon allรฉgรฉ.

L’info en plus

Le filet mignon est idรฉal pour ceux qui font attention ร  leur consommation calorique tout en souhaitant se faire plaisir. C’est une partie du porc particuliรจrement maigre qui peut รชtre apprรชtรฉe de multiples faรงons.

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Aurรฉlien T.
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