Comment cuisiner un blanc de poulet light délicieux ?

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Pressez le citron avec soin pour en extraire tout le jus sans pépins. Le presse-citron est l’outil idéal pour obtenir un jus pur et clair.

Étape 2

2. Épluchez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement avec la lame du couteau. L’écrasement permettra de libérer les arômes lors de la cuisson.

Étape 3

3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail écrasé, le thym effeuillé et le paprika. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4

4. Badigeonnez les blancs de poulet avec la préparation aux épices et laissez mariner pendant que vous préchauffez la poêle.

Étape 5

5. Chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen et faites cuire chaque blanc de poulet environ 5 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 6

6. Vérifiez la cuisson en incisant légèrement l’un des blancs: la chair doit être blanche et ne plus être rose.

Mon astuce de chef

Pour garder le poulet tendre et juteux, couvrez-le d’une feuille d’aluminium après cuisson et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. La chaleur résiduelle poursuivra doucement la cuisson pour une viande parfaitement tendre.

Accords mets vins légers

Pour accompagner ce plat diététique, privilégiez un vin blanc sec assez vif comme un Sauvignon Blanc ou si vous préférez les boissons sans alcool, optez pour une eau aromatisée maison avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe.