Festive et savoureuse, la bûche de Noël à la vanille et fruits rouges est l’un des grands classiques de nos tables de fin d’année. Sa douceur vanillée contrastée par l’acidité des fruits rouges offre une explosion de saveurs en bouche, pour le plus grand bonheur des petits et grands gourmands. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser facilement votre propre bûche maison !
45 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Préparez ensuite la crème pâtissière selon les instructions indiquées sur le paquet, ajoutez-y la gélatine essorée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute. Incorporez ensuite la vanille liquide.
Étape 3
Disposez une première couche de biscuits cuillère au fond du moule à bûche puis versez une partie de la crème pâtissière. Répartissez les fruits rouges surgelés, puis recouvrez avec le reste de crème. Terminez par une dernière couche de biscuits cuillère.
Étape 4
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour que la bûche prenne bien.
Étape 5
Avant de servir, démoulez délicatement votre bûche et saupoudrez-la de sucre glace pour un bel effet neigeux !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si vous souhaitez ajouter une touche encore plus festive à votre dessert, pourquoi ne pas réaliser quelques décorations en chocolat ? Pour cela, il vous suffit simplement de faire fondre du chocolat noir ou au lait, de l’étaler en fine couche sur une feuille de papier cuisson et de le placer au frigo jusqu’à ce qu’il durcisse. À l’aide d’un couteau pointu, découpez ensuite des formes (flocons, étoiles…) que vous disposerez sur votre bûche avant de servir.
Un café ou un thé
Pour accompagner cette bûche de Noël, un café ou un thé sera idéal. Si vous préférez le vin, optez pour un vin blanc moelleux comme un Jurançon ou un Sauternes.
L’info en plus
La bûche de Noël est une tradition française qui remonte au Moyen-Âge. À l’époque, il était coutume de brûler une grande bûche en bois lors du solstice d’hiver pour célébrer le retour des jours plus longs. Cette tradition s’est progressivement transformée pour devenir le dessert que nous connaissons aujourd’hui.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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ScrapCooking - Kit Moule Bûche de Noël & Insert - 2 Moules PVC Semi-rigides & Réutilisables - Accessoires Pâtisserie Dessert de Noël - Recette de Bûche Framboise Chocolat Blanc - 1921RÉALISEZ VOTRE BÛCHE MAISON - Un kit qui contient 1 moule + 1 insert + accès à 1 recette pour réaliser votre bûche Noël avec un cœur glacé ou coulant selon vos envies. Créez votre bûche et réussissez un dessert de Noël personnalisé, digne d'un grand pâtissier. 2 MOULES RÉUTILISABLES - Contient 1 moule et 1 insert en APET cristal transparent aptes au contact alimentaire. Dimensions bûche grand format : L 33 cm x l 11,5 cm x H 6 cm. Dimensions bûche insert : L 31 cm x l 3 cm x H 6 cm. Idéal pour réaliser une bûche de 30cm de longueur. Chaque moule est lavable à l’eau chaude et réutilisable. Ils passent même au réfrigérateur et au congélateur (mais pas au lave-vaisselle, ni au four). ACCESSOIRES DE QUALITÉ - ScrapCooking a rassemblé les meilleurs éléments pour la réussite de votre bûche. Les moules sont en plastique semi-rigide pour un démoulage facilité. RECETTE À DÉCOUVRIR - Découvrez une recette de bûche à la framboise et insert au chocolat blanc, facile à réaliser. Épatez et régalez vos invités avec une superbe bûche aussi belle que délicieuse pour votre repas de réveillon ou du jour de Noël. Envie de nouveauté ? Tentez d’autres recettes comme une buche myrtille citron ou faites parler votre créativité ! FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,75 €9,99 €-15%
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Le service de la bûche
Servez votre bûche sur un joli plateau de présentation accompagné d’un couteau à pâtisserie pour découper des tranches égales. Veillez à sortir la bûche du réfrigérateur environ 15 minutes avant de la servir pour qu’elle ne soit pas trop froide.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 45,5 x 22 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 45,5 x 22 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc23,99 €
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Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc16,08 €
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Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cmCouteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.12,39 €11,80 €-5%
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Arcos Couteau à Pâtisserie/Gâteaux en Acier Inoxydable. Lame 250 mm. Manche Ergonomique POM. Noyau Polypropylène Soft-Touch. Série Universelle. Couleur NoireCouteau à pâtisserie 250 mm Série Universal avec large lame en acier inoxydable, idéal pour couper, diviser et servir les bases de gâteaux. Fabriqué à Albacete, Espagne depuis 1734 par des artisans experts. Un ustensile de haute qualité pour votre pâtisserie. Précision et durabilité : Couteau de pâtisserie fabriqué avec la technique brevetée Nitrum d'Arcos, offrant une durabilité accrue, une dureté supérieure et une coupe précise. Acier inoxydable enrichi en azote pour une résistance et une performance optimales. Design classique et sûr : Le manche est conçu pour un usage quotidien, avec des lignes droites et des contrastes de couleurs marqués. Fabriqué en polyoxyméthylène (POM), il est très résistant aux détergents et aux températures extrêmes. Nettoyage facile avec des produits chimiques et compatible lave-vaisselle. DIMENSIONS : Couteau à pâtisserie de 380 mm de long, poids de 270 g. Lame de 250 mm, idéal pour toutes vos découpes en cuisine. Arcos: Une entreprise familiale avec un héritage de savoir-faire remontant à 1734. Près de trois siècles de recherche et d'amélioration continue de nos produits font d'Arcos une référence internationale dans le secteur de la coutellerie. Depuis Albacete, en Espagne, nous produisons chaque année 11 000 000 de couteaux qui allient savoir-faire, design et innovation afin d'atteindre les normes de qualité les plus élevées. Nous distribuons nos pièces uniques dans plus de 70 pays à travers le monde.27,56 €25,58 €-7%
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