Amateurs de poissons, vous allez adorer cette recette simple et savoureuse : les soles au four. Un plat délicieux qui ravira vos papilles et sublimera vos dîners.
10 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2
Dans un récipient, mélangez le beurre ramolli avec le persil haché. Ajoutez-y le jus d’un citron, du sel et du poivre.
Étape 3
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les soles avec ce mélange.
Étape 4
Disposez les soles sur une plaque à rôtir, ajoutez quelques rondelles de citron dessus.
Étape 5
Mettez la plaque dans le four chaud et laissez cuire pendant 15 minutes.
Étape 6
A mi-cuisson, n’oubliez pas de retourner les soles pour qu’elles dorent bien des deux côtés.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson des soles, piquez simplement l’épine dorsale à l’aide d’un couteau. Si elle se retire facilement, c’est que le poisson est cuit.
Un Chablis
La fraîcheur et la minéralité du Chablis rehausseront parfaitement le goût délicat de la sole.
L’info en plus
La sole est un poisson plat très prisé en gastronomie pour sa chair fine et savoureuse. Elle se cuisine de nombreuses façons : meunière, grillée, en papillote…
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter les soles au four ?
Servez les soles dans un grand plat de présentation, agrémentées de rondelles de citron et parsemées de persil haché. Vous pouvez également ajouter quelques pommes vapeur pour compléter le repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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