Cœurs tendres en guimauve : recette gourmande maison

laissez-vous emporter par une vague de gourmandise avec ces cœurs tendres en guimauve. cette recette simple et amusante à réaliser est parfaite pour une activité en famille ou entre amis. imaginez des petits cœurs moelleux et sucrés qui fondent sur la langue. parfait pour accompagner un moment de douceur.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélange le sucre en poudre, le sirop de glucose et 60 ml d’eau. Fais chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 2

Augmente la température et laisse le mélange atteindre 130°C en utilisant un thermomètre de cuisine.

Étape 3

Dans un bol, mélange la gélatine avec 60 ml d’eau pour l’hydrater.

Étape 4

Verse le sirop chaud sur la gélatine hydratée tout en battant avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse.

Étape 5

Ajoute l’extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge. Continue de battre jusqu’à ce que le mélange tiédisse.

Étape 6

Verse le tout dans un moule en silicone en forme de cœur préalablement saupoudré de fécule de maïs.

Étape 7

Lisse la surface avec une spatule et laisse refroidir complètement avant de démouler.

Claire P.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, fouette plus longtemps le mélange afin qu’il incorpore davantage d’air.

Pour accompagner ces douceurs

un chocolat chaud ou un thé à la vanille renforceront l’expérience gourmande.

L’info en plus

la guimauve nous fait voyager dans le temps, évoquant des souvenirs d’enfance et de fêtes foraines. son moelleux inimitable séduit à tout âge et sa fabrication maison permet de personnaliser les saveurs et les formes selon nos envies.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • VAHINE - Sirop de Glucose 250 g
    Un anticristallisant du sucre utilisé pour éviter que le sucre ne masse à la cuisson et recristallise Il facilite la préparation du caramel et des confiseries à base de sucre en les rendant plus faciles à travailler avant de refroidir Utilisé pour donner une texture ultra moelleuse aux gâteaux et pâtes de fruit Il permet également d'ajouter du fondant aux sorbets et glaces maison en sorbetière Un anticristallisant du sucre utilisé pour éviter que le sucre ne masse à la cuisson et recristallise Il facilite la préparation du caramel et des confiseries à base de sucre en les rendant plus faciles à travailler avant de refroidir Utilisé pour donner une texture ultra moelleuse aux gâteaux et pâtes de fruit Il permet également d'ajouter du fondant aux sorbets et glaces maison en sorbetière
    3,93 €
  • Sirop de Glucose Poudre Bio en Vrac 250 g
    VRAC.ORGANIC Sirop de Glucose Poudre Bio en Vrac
    5,96 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • thermometre cuisine accessoire termometre cuison,thermomètre sonde thermometre barbecue 5Secondes LCD Ecran Thermomètre pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire (Version normale)
    [Ultra-rapide et précis] Le thermomètre à lecture instantanée ne prend que 2 à 3 secondes pour lire. La valeur du thermomètre alimentaire est très précise, seulement ±1°C/. [Matériau 100 % sûr] : sonde de thermomètre. Sonde en acier inoxydable et récipient en plastique antibactérien pour inhiber la croissance d'agents pathogènes sur la sonde - sans mercure - non toxique. [Conception intelligente et conviviale] : le thermomètre numérique pour aliments n'a que 3 boutons, vous n'avez donc pas besoin d'un manuel. Insérez simplement la sonde dans l'aliment ou le liquide et lisez la température. Si la lecture reste ouverte pendant 10 minutes, elle se désactive automatiquement. Le bouton HOLD vous aide à maintenir facilement des températures précises. Le trou de suspension supérieur est conçu pour un rangement facile depuis la cuisine. [Application du produit] : convient pour mesurer la température dans la cuisine, le laboratoire industriel ou les boissons ménagères, le lait, le café, les aliments, l'eau du bain (37 °C à 39 °C pour les bébés). [Garantie après-vente] : thermomètre à viande, garantie fabricant d'un an et politique de retour de 30 jours. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous donnerons une réponse satisfaisante dans les 24 heures.
    5,49 €
  • Jsdoin Thermometre Cuisine, LCD Longue Termometre Cuison, Thermometre Barbecue, Alimentaire Thermomètre Digital pour Patisserie BBQ Lait à Viande Culinaire
    Matériau de qualité supérieure : la sonde du thermomètre à viande est fabriquée en acier inoxydable 304 et protégée par une coque en ABS, propre et hygiénique. Clair et précis : l'écran LCD affiche clairement la température et est facile à lire. La plage de mesure de température est de -50°C (-58°F) à 300°C (572°F). Facile à utiliser : allumez simplement le thermomètre, placez la sonde dans l'aliment ou le liquide dont vous avez besoin pour mesurer la température et attendez 3 à 5 secondes pour obtenir le résultat de la température. (Lorsque la sonde quitte l'objet de mesure, la température changera, à ce moment, vous pouvez appuyer sur le bouton "HOLD", de sorte que la température puisse être verrouillée à la température de l'objet de mesure) La sonde est assez longue : la sonde du thermomètre de cuisine mesure 5,7 pouces de long, vous pouvez donc mesurer les aliments et les liquides sans vous brûler les mains. Notre service : si vous avez des questions sur notre produit ou notre boutique, veuillez nous envoyer un e-mail, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
    4,99 €
  • Moule en Silicone, 1 Moule Cœur Bombé avec Revêtement Antiadhésif, Moule en Silicone P â tisserie pour Muffins, Brownies, Gâteaux, Pudding, Glaçons, Gelée, Quiches (29 x 17 cm) – 12 cavités
    Des Moules en Silicone Résistants et Réutilisables : Nos moules en silicone, sont à la fois résistants aux températures allant de -40 °C à 230 °C et réutilisables, vous garantissant ainsi une solution durable et économique pour toutes vos créations culinaires. Facilité de Nettoyage : La surface antiadhésive de nos moules en silicone facilite le démoulage de vos préparations sans effort. De plus, le silicone est naturellement résistant aux tâches, ce qui signifie que le nettoyage est un jeu d'enfant. Vous pouvez les laver à la main ou les mettre au lave-vaisselle. Revêtement Antiadhésif avec Flexibilité Supérieure : Nos moules en silicone sont dotés d'un revêtement antiadhésif de haute qualité qui garantit un démoulage parfait de vos créations sans accrocher ni se déchirer. De plus, leur flexibilité supérieure facilite le démoulage en toute douceur, ce qui permet de préserver la forme intacte de vos entremets, même les plus délicats. Fini les frustrations liées au démoulage, car ces moules s'adaptent parfaitement à vos besoins de pâtisserie. Diversité d'Utilisation : Ces moules polyvalents sont parfaits pour une variété de recettes sucrés et salés. Réalisez des mini-cakes délicieux, des petits muffins moelleux, des glaces, de la gelée pour les enfants, et explorez même des entremets salés pour des apéritifs créatifs. Laissez libre cours à votre imagination culinaire et découvrez notre gamme de moules disponibles en différentes formes et tailles pour stimuler encore davantage votre créativité en cuisine.
    9,99 €
  • Lot de 2 Moules Silicone en Forme de Cœur - 15 Cavités Antiadhésives pour Chocolat, Pâtisserie et Gâteau - Réutilisables
    【Matériau de haute qualité】Ce moule a chocolat est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, qui peut être utilisé sans danger dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. Il est sans BPA, durable, non toxique et résistant à la chaleur, garantissant une utilisation à long terme pour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. 【Conception unique en forme de cœur】Ce moule tablette chocolat comporte 15 cavités en forme de cœur disposées selon un joli motif. Chaque moule vous permet de produire 15 chocolats, bonbons, gelées ou autres friandises en forme de cœur en une seule fois, vous permettant ainsi de créer des desserts époustouflants. 【Facile à nettoyer et à ranger】Grâce à sa surface antiadhésive, ce moule pour chocolat est extrêmement facile à nettoyer. Il suffit de le rincer à l'eau chaude savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle. Le moule en forme de cœur mesure 20×10,5 cm / 7.9×4.1 pouces, et il peut être plié pour un rangement facile, prenant un minimum de place dans votre cuisine. 【Facile à démouler】Ce moule en forme de cœur a une excellente flexibilité et élasticité. Une fois que vos desserts sont prêts, appuyez doucement sur le fond pour démouler facilement les produits finis. Que vous soyez un professionnel de la pâtisserie ou un amateur de bricolage, ce moule chocolat coeur vous permet de libérer votre créativité dans la cuisine. 【Large application】Ce moule à chocolat en forme de cœur est parfait pour la préparation de diverses friandises, y compris les chocolats, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, les gelées, les puddings et les glaçons, et peut également être utilisé pour les savons, l'aromathérapie, les bijoux en résine et d'autres travaux d'artisanat.
    7,99 €
  • Moulinex Quick Mix, Batteur à main, 300 W, Fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable, Poignée ergonomique, 5 vitesses réglables + Pulse, Compact, HM3108B1, Noir
    RAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement
    37,99 €
    21,99 €
    -42%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €

Comment présenter vos guimauves

présentez vos cœurs tendres sur un plat de présentation en porcelaine blanc, cela mettra en valeur leurs couleurs et leurs formes douces. utilisez une pince à sucre pour les servir délicatement aux invités.

Lire aussi :  Recette de salade verte et radis à la ciboulette - Fraîcheur et saveurs garanties

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

4.2/5 - (4 votes)
Claire P.
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Recevez nos dernières recettes et astuces, directement dans votre boite email !
Retour en haut