Le clafoutis salé est une alternative gourmande et originale aux versions sucrées classiques. Cette recette aux tomates cerise et au camembert promet une explosion de saveurs et une texture onctueuse, parfaite pour un repas convivial. Facile à réaliser, elle ne nécessite que des ingrédients simples et peu d’ustensiles, mais saura émerveiller vos papilles.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez le lait et la crème fraîche petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Beurrez un moule à gratin et disposez-y les tomates cerise et le camembert coupé en morceaux.
Étape 6
Versez la pâte sur les tomates et le camembert, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 8
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, choisissez un camembert bien affiné qui apportera plus de caractère à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce clafoutis. Pour les amateurs de rouge, un Pinot Noir léger fera aussi très bien l’affaire.
L’info en plus
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est traditionnellement sucré et garni de cerises. Cependant, sa version salée est tout aussi délicieuse et permet de varier les plaisirs tout en conservant son côté rustique et convivial.
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