Clafoutis aux poivrons et tomates : recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, égouttez les tomates en conserve et les poivrons marinés pour enlever l’excédent de liquide.

Étape 2

Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les légèrement. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez le lait concentré non sucré au mélange d’œufs et de farine, puis ajoutez le sel, le poivre, et l’huile d’olive. Mélangez à nouveau.

Étape 4

Ajoutez les tomates et les poivrons à la préparation, en veillant à bien les répartir. Intégrez la moitié du fromage râpé.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à tarte en silicone. Parsemez le dessus avec le reste de fromage râpé pour une croûte dorée et savoureuse.

Étape 6

Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le clafoutis soit ferme au toucher.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, ajoutez une touche de basilic séché ou d’origan à votre préparation avant cuisson.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera à merveille avec ce clafoutis aux saveurs méditerranéennes.