L’été est la saison idéale pour savourer des plats colorés et gorgés de soleil. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui va éveiller vos papilles : le Clafoutis aux courgettes, tomates et chorizo. Un plat simple mais savoureux qui regroupe les saveurs du potager et le piquant du chorizo pour un repas convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 3
Coupez le chorizo en rondelles puis faites-les dorer quelques minutes dans une poêle sans ajout de matière grasse.
Étape 4
Dans un saladier, battre (*mélanger énergiquement*) les oeufs puis ajoutez la farine, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez (*ajouter délicatement*) progressivement le lait puis la crème fraîche.
Étape 6
Ajoutez le fromage râpé à la préparation.
Étape 7
Disposez les rondelles de courgettes et de chorizo dans le fond de votre moule huilé, versez ensuite la préparation dessus.
Étape 8
Répartissez les tomates cerise coupées en deux sur le dessus.
Étape 9
Enfournez pour environ 35 à 45 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes fraîches comme du basilic ou du thym directement dans l’appareil avant cuisson.
Accord Met-Vin
Ce clafoutis se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité tel qu’un Chardonnay léger ou un Sauvignon Blanc pour équilibrer les saveurs épicées du chorizo.
Veuillez consommer avec modération.
L’info en plus
Le clafoutis salé est une variante inventive du traditionnel clafoutis aux cerises. Il permet d’introduire des légumes dans votre alimentation tout en profitant d’un plat réconfortant. Libre à vous d’y apporter vos propres variations !
Présentation
Servez ce clafoutis chaud, accompagné d’une salade verte assaisonnée. Privilégiez un plat en céramique ou en verre qui conservera la chaleur. Utilisez une spatule ou une cuillère à tarte pour servir élégamment chaque portion.
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