Clafoutis aux champignons savoureux

Clafoutis aux champignons savoureux

Le clafoutis, normalement préparé avec des cerises, se réinvente en version salée avec des champignons pour un plat délicieux et réconfortant. parfait pour un déjeuner en famille ou pour épater vos amis avec une recette simple mais sophistiquée.

20 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Étape 3

Ajoutez les oeufs en poudre, puis incorporez lentement le lait, en remuant avec un fouet électrique pour éviter les grumeaux. Cela s’appelle faire une pâte à clafoutis.

Étape 4

Incorporez la crème fraîche en conserve et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Égouttez les champignons en conserve et ajoutez-les à la pâte avec l’ail en poudre. Mélangez bien avec une spatule.

Étape 6

Beurrez légèrement le moule à clafoutis avec le beurre clarifié, puis versez-y la préparation.

Étape 7

Parsemez le dessus du clafoutis avec le fromage râpé en sachet.

Étape 8

Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la cuisson bien prise.

Étape 9

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler pour faciliter la découpe.

Claire P.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer votre clafoutis de noisettes concassées avant de l’enfourner.

Choix d’un vin pour accompagner

Un vin blanc comme un Chardonnay ou un Bourgogne blanc se mariera parfaitement avec la douceur des champignons et de la crème.

L’info en plus

Le mot ‘clafoutis’ vient de l’occitan ‘clafotis’ qui signifie remplir. Il était à l’origine un dessert avec des cerises cuites dans une pâte semblable à celle du flan.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Micouleau 3 bocaux Sauce aux Morilles, 100g, Crème Fraîche et Morilles 19%, Sans Conservateurs, Prête à l'Emploi, Contient: Lait
    NATUREL : Sauce aux morilles préparée sans colorants ni conservateurs, pour une expérience culinaire authentique. INGRÉDIENTS NOBLES : 19% de queues de morilles soigneusement sélectionnées, associées à une base crémeuse onctueuse. POLYVALENCE : Parfaite pour accompagner viandes, volailles et plats végétariens avec une touche de raffinement. PRATICITÉ : Sauce prête à l'emploi, permettant de transformer rapidement vos plats en mets d'exception. TRADITION CULINAIRE : Élaborée selon le savoir-faire français, alliant finesse des morilles et onctuosité de la crème fraîche.
    10,50 €
  • Arôme de Crème Fraîche concentré - 10 ml Essenciales
    Vorteile: Il est facilement soluble dans l'eau, une caractéristique essentielle pour la fabrication de produits cosmétiques et d'arômes tels que les gels, shampooings, crèmes, rafraîchisseurs d'air, bâtons de rotin et bougies. Il ne contient pas de gluten et est parfaitement adapté à une utilisation dans les aliments tels que les pâtisseries, les confiseries, les smoothies, les glaces et les cocktails, entre autres. Produit non OGM et végétalien : Ce produit n'a subi aucune modification génétique ni traitement. Il n'a pas non plus été soumis à un processus de raffinage supplémentaire, donc il ne contient aucun additif de conservation ou colorant. Garantie de qualité : Tous nos produits sont testés en laboratoire et respectent les strictes réglementations sanitaires de l'Union européenne. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez demander les documents correspondants. Stockage : Conservez dans son emballage d'origine scellé dans un endroit bien ventilé, sec et à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de toute source de chaleur, pour éviter l'exposition directe au soleil.
    12,95 €
  • Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g)
    QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain
    23,90 €
  • Ghee bio AYur-vana - 150 g - Beurre clarifié
    Produit issu de l'agriculture biologique Fabriqué en France Riche en nutriments Aider à régénérer et dynamiser l'organisme Soutiendrait la digestion
    13,90 €
    7,95 €
    -43%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    12,31 €
    8,39 €
    -32%
  • Emile Henry Eh346131 Plat à Clafoutis Céramique Rouge Grand Cru 26 X 26 X 5,5 cm
    Plat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.
    40,90 €
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    25,99 €
    -35%

Conseils de présentation pour votre clafoutis

Servez votre clafoutis directement dans un plat à gratin ou dans des assiettes plates individuelles. Utilisez une louche pour des portions uniformes et agréables à l’œil.

Lire aussi :  Mini cannelés : recette facile et rapide pour réussir à coup sûr

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex Platà rôtir rectangulaire en verre 40 x 27 cm
    Verre borosilicate : haute résistance aux chocs thermiques. Passe au four jusqu'à 300 °C. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Poignées adaptées, faciles à prendre en main. Dimensions idéales pour une cuisine quotidienne. Matériau hygiénique et résistant aux rayures
    18,99 €
  • Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France
    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
    41,89 €
  • Bol Jetable, 100 Pièce Bol en Bois Dégradable, Coupelle Bois Forme de Bateau 17 x 8 cm Idéal pour Amuse Gueules Saucisses Frites Sushis Beignets Plats Chauds et Froids
    【Matériaux de haute qualité】Bol jetable en pin de haute qualité sans peinture ni revêtement, respectueux de l'environnement et naturellement biodégradables. 【Contenu du colis】100 plateaux alimentaires en forme de bateau, ce qui signifie qu'ils sont suffisamment durables et robustes pour Les événements de restauration à l'intérieur et à l'extérieur le sont. 【Taille du bol jetable】 En forme de bateau de 17 x 8 cm, le bol à trempette a un aspect de haute qualité. Les coupelle bois peuvent être jetés dans le bac à compost après utilisation. 【Sécurité Alimentaire】 Les bol en bois sont inoffensifs, non toxiques, sans goût et dégradables Bon pour les plats chauds et froids Peut également être utilisé dans des plats légèrement gras (ne convient pas aux liquides). 【Large application】 L'aspect naturel apporte une esthétique moderne et rustique et convient pour servir des apéritifs, des amuse-gueules ou des portions individuelles. Convient aussi bien pour le chaud que pour la nourriture, les desserts conviennent à différents contextes tels que les restaurants, la restauration, les mariages ou la maison.
    15,99 €
  • Lot de 5/7 assiettes à hamburger et bols empilables en forme de hamburger individuelle pour condiments, accompagnements de condiments, barbecue, fête, cadeau de Noël amusant et mignon
    Parfait pour les amateurs de nourriture : conçu pour les amateurs de cuisine, notre ensemble bol à hamburger et assiette offre une capacité polyvalente, idéale pour créer divers plats occidentaux de restauration rapide et innovants. Il ajoute de l'excitation à votre expérience culinaire tout en inspirant la créativité à chaque repas. Matériaux de qualité supérieure et respectueux de l'environnement : fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et respectueux de l'environnement, cet ensemble d'assiettes à hamburger est résistant à la chaleur, durable et sans effort à nettoyer. Profitez de repas sans soucis avec une vaisselle non toxique et résistante à la décoloration qui donne la priorité à la santé et à la sécurité. Design élégant et élégant : avec un aspect minimaliste mais chic, les plats à hamburger complètent parfaitement n'importe quelle décoration de cuisine. Que ce soit pour les dîners de famille ou les réunions sociales, son attrait esthétique en fait un choix pratique et élégant. Fonctionnalité polyvalente et polyvalente : au-delà des hamburgers, ces pièces servent d'assiettes à salade, de plateaux à goûter ou de plats à dessert, s'adaptant sans effort à vos différents besoins de repas. Un lot, des possibilités infinies Gain de place et pratique : soigneusement optimisé en taille, le design empilable assure un rangement facile et une gestion efficace de l'espace. Un incontournable pour les modes de vie modernes et efficaces.
    9,76 €

4.2/5 - (4 votes)
Claire P.
Ebook - recettes express

Ebook FF Cuisine


En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !

Suivre sur Google News

Recevez nos dernières recettes et astuces, directement dans votre boite email !
Retour en haut