Le clafouti à la cerise est une douceur qui évoque les souvenirs d’enfance et les goûters d’été. Facile et rapide à préparer, ce dessert traditionnel français est un mélange parfait de simplicité et de gourmandise. Avec notre recette express, réalisez un clafouti délicieux en un rien de temps, même en semaine.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à gâteau et réservez-le.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 4
Ajoutez les œufs un par un, en fouettant bien entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Incorporez le lait en filet tout en continuant de fouetter, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 6
Égouttez les cerises en conserve et disposez-les uniformément au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez délicatement la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir.
Étape 8
Enfournez le clafouti pour environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un clafouti encore plus gourmand, saupoudrez le dessus de sucre vanillé avant de l’enfourner. Cela ajoutera une douce croûte caramélisée.
Accord boisson
Accompagnez ce clafouti d’un thé glacé à la menthe ou d’une limonade maison pour une note de fraîcheur.
Originaire de la région du Limousin, le clafouti est traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui permet de conserver tout leur jus. Cependant, pour une version plus pratique et rapide, nous utilisons ici des cerises en conserve.
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